Sorrentinos caseros rellenos con jamón, ricota y queso
#mirecetario #argentina Domingo de pastas caseras ! lleva su trabajito y tiempo pero vale la pena 100% #pastacasera
Sorrentinos caseros rellenos con jamón, ricota y queso
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Paso a paso
- 1
En un bowls poner harina, sal, aceite y huevo. Tomar la masa con el agua caliente. Ojo, poco a poco y de ser necesario poner un poco...pero solo un poco más de harina. Tapar y dejar descansar 20 minutos.
- 2
Mientras preparamos el relleno. Picar el jamón, agregar la ricota, el queso rallado y condimentar.
- 3
Estirar la masa por partes sobre la mesa enharinada. No debe quedar ni muy fina ni demasiado gruesa. Colocar sobre la sorrentinera espolvoreada con harina. Ir colocando el relleno y un dadito de muzzarella. Tapar con la otra parte de masa.
- 4
Marcar suavemente con el palo de amasar sin arrastrar el relleno. Yo me termino de ayudar con la mano. Dar vuelta sobre la mesada espolvoreada con un poco de harina y vamos con la siguiente tanda así hasta terminar la masa.
- 5
Cocinar en abundante agua (con sal) hirviendo, pero ojo no a borbotones para que no revienten. Una vez que suben son unos minutitos. Yo apagué y los deje en la olla tapada unos 3 o 4 minutos más. Acompañar con tu salsa favorita.
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