Il mare in tavola:ho preparato questo piatto per rendere il lunedì meno lunedì.•Polpette di crudo di gambero rosso di Mazara con crema di basilico, acetosa e pistacchi.

Incuriosita da tempo da questo accostamento tra terra e mare, ho voluto finalmente provare questo primo piatto.Un gusto intenso e delicato, per un primo piatto invitante ed elegante.

In questo periodo mio marito porta spesso bouquet di asparagi selvatici, raccolti in campagna. Stavolta ho associato il loro delicato sapore a quello dei gamberi rossi di Mazara....questo matrimonio "s'ha da fare!"#calendariomarzo

La mia terra, il mio cibo, come non potevo non preparare delle polpette con tartare di gambero rosso di Mazara. #dimmicosacuciniVi propongo questo antipasto delizioso…

La triglia è un pesce di mare dal colore rosso dovuto ai crostacei di cui si ciba. Ricca di proteine nobili ha un sapore delicato leggermente affumicato. Il sugo che preparerò oggi è molto facile e veloce, bisogna solo fare attenzione a togliere tutte le spine. Qui andremo poi ad utilizzarlo per condire un buon piatto di pasta, ma se volete potete preparare una polenta cremosa a parte e creare un gustoso secondo piatto 😋#GLOBALAPRON2024#lastanzadeisapori #ricettafacile #ricettaveloce #ricettalight #pasta #primipiatti #pennette #triglia #pomodoro

Volete un secondo facile, veloce e dal profumo di limone? Senza nichel, glutine e lattosio! Queste triglie potrebbero essere un secondo piatto per queste feste di Natale 🙃

#calendarioottobre#grembiuledoro23Indispensabile per accompagnare i formaggi pecorini le ricotte e altri formaggi

Con questo nome si identificano due distinte specie di pesci marini: la triglia di scoglio e quella di fango. Quella di fango può anche essere buonissima, se però il pesce non si è nutrito con alimenti che diano un cattivo aroma alla carne. La Triglia di scoglio è diffusa nell'Atlantico orientale (dalla Norvegia al Senegal), nel Mar Mediterraneo e nel Mar Nero.Abita fondali rocciosi e qualche volta su fondali sabbiosi e fangosi coperti da vegetali, profondi al massimo 100 metri, i piccoli vivono in mare aperto. La triglia di scoglio, “Mullus surmuletus”, si nutre da giovane principalmente di piccoli crostacei, da adulta d’organismi che vivono sul fondo come crostacei, molluschi e piccoli pesci. Considerata sin dall’antichità una delle specie marine più pregiate, alla triglia veniovano attribuite proprietà erotizzanti sia per la carne rosata che per il profumo, il quale pare togliesse ogni inibizione. Plinio racconta che nel suo secolo vi erano uomini ghiottissimi di questo alimento consacrato a Diana dea della caccia e della luna. Secondo Giovenale un certo Crispino arrivò a pagare seimila sesterzi una triglia di sei libbre, valore pari all’acquisto della proprietà di un campo. Ancora nel XVII sec. alle triglie erano attribuiti poteri afrodisiaci, come testimonierebbe Baldassare Pisanelli, secondo il quale questi pesci toglievano le magie negative, e se affogati nel vino rendevano l’uomo impotente e la donna sterile.

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I piatti che porto in tavola sono sempre (o quasi) molto colorati e allegri, perché anche l'occhio vuole la sua parte e la vista vuole sentirsi appagata... oggi a pranzo il nostro pasto è iniziato proprio così, con questi colori bellissimi che invitano proprio all'assaggio! Ho avuto l'ispirazione sfogliando il ricettario di @Homemade_food2020 e la sua ricetta "Mix riso integrale con zucchine e una spolverata di curry", che ho leggermente modificato con l'aggiunta di qualche ingrediente! 🤗#ricetteatempo#cooksnap#STD