Pasta alle castagne, funghi e prosciutto crudo
Questa pasta alle castagne, funghi e prosciutto crudo, è un primo piatto che contiene gli ingredienti tipici di questa stagione. Le castagne danno quel tocco di dolcezza, bilanciato dalla sapidità del prosciutto e i funghi completano il piatto con il loro aroma.
Pasta alle castagne, funghi e prosciutto crudo
Questa pasta alle castagne, funghi e prosciutto crudo, è un primo piatto che contiene gli ingredienti tipici di questa stagione. Le castagne danno quel tocco di dolcezza, bilanciato dalla sapidità del prosciutto e i funghi completano il piatto con il loro aroma.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Incidere le castagne con un coltello, per fare un taglio sulla parte lunga della buccia.
Mettere le castagne in una pentola, coprirle di acqua e cuocerle circa 20 minuti dal bollore (il tempo dipende dalla grandezza delle castagne).
Nel frattempo, scaldare una padella con l’olio e lo spicchio d’aglio, aggiungere i funghi tagliati a fettine e il prosciutto tagliato a striscioline.
Coprire e lasciar cuocere pochi minuti.
- 2
Scolare le castagne, eliminare la buccia e la pellicina.
Aggiungerle alla padella con i funghi, dopo averle rotte grossolanamente con le mani.
Lessare la pasta in acqua leggermente salata, scolarla e versarla in padella con il condimento. Far saltare un paio di minuti per insaporire il tutto, aggiungere prezzemolo tritato e servire la pasta alle castagne ben calda.
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