चीज़ी वड़ा पाव (Cheese vada pav recipe in Hindi)
Mamta Shahu @Desifoodie_1980
#चाट
वड़ा पाव मुम्बई का फेमस स्ट्रीट फ़ूड है आज कल वड़ा पाव को बहुत अलग अलग तरह से नए- नए रूप मे बनाया जाने लगा है उसमे से ही एक है चीज़ी वड़ा पाव आज कल के बच्चे और बड़ो मे चीज़ी वड़ापाव बहुत फेमस हो गया है।
चीज़ी वड़ा पाव (Cheese vada pav recipe in Hindi)
#चाट
वड़ा पाव मुम्बई का फेमस स्ट्रीट फ़ूड है आज कल वड़ा पाव को बहुत अलग अलग तरह से नए- नए रूप मे बनाया जाने लगा है उसमे से ही एक है चीज़ी वड़ा पाव आज कल के बच्चे और बड़ो मे चीज़ी वड़ापाव बहुत फेमस हो गया है।
कुकिंग निर्देश
- 1
आलू को छील ले और मै कर ले और कडाही में तेल गर्म करें और उसमे राई, जीरा, हींग डाले तडकने दे फिर कड़ी पत्ता, अदरक लहसुन हरी मिर्च का पेस्ट डाले और हल्दी पाउडर डाले मिक्स करे और मैश किए आलू डाल मिक्स करे।
- 2
स्वाद अनुसार नमक डाल कर मिक्स करे गैस बंद करदे फिर बारीक कटी हुई हरी धनिया डाल कर मिक्स करे और फिर मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दे।
- 3
एक बाउल मे बेसन, नमक,1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर,1चुटकी सोडा डाल कर मिक्स करे।
- 4
चीज़ को कद्दू कस करके चार भाग मे बाट कर छोटे- छोटे गोले बना ले।
- 5
अब वड़े का थोड़ा सा मिश्रण ले उस पर चीज़ का गोला रख कर चीज़ के गोले को सभी तरफ से अच्छी तरह से कवर करके एक थोड़ा बड़ा गोला बना ले फिर हल्का सा दबा कर वडे का आकार दे।
- 6
एक कढाई में तेल गरम करे और चीज़ भरे वड़े को बेसन के घोल मे डिप करे और गरम तेल मे डाल कर मिडियम आंच पर हल्का सुनहरा होने तक तले।
- 7
हल्का सुनहरा होने पर वड़े को सावधान से तेल से निकाल ले (चीज़ मेल्ट होने के वजह से वड़ा टूट सकता है)
- 8
पाव पर थोड़ी सी हरी चटनी लाल सूखी लहसुन चटनी लगाए।(चटनी अपने स्वाद अनुसार लगाए)
- 9
चटनी लगे पाव पर चीज़ी वड़ा रख कर हल्का सा दबा कर गरमागरम चीज़ी वड़ा पाव सर्व करे ।
- 10
आज कल मुम्बई मे चीज़ी वड़ा पाव बहुत फेमस हो गया है।(नोट:-चीज़ी वड़े पाव मे आप अपने स्वाद अनुसार चीज़ कम या जादा डाल सकते है)
मै एक हाउस वाइफ हूँ। मैं एक आत्मनिर्भर वूमेन के रूप में अपने आप को रिप्रेजेंट करना चाहती हूं इसके लिए मैंने एक छोटी सी पहल की है मेरा एक यूट्यूब चैनल जिसका Mamta's Food Magic है और आप मुझे Instagram देख सकते हो जहां मैं कई फेमस ब्रांड के साथ Collaboration का चुकी हूं।और मैं अपने इसी मंच Cookpad हिंदी में कम्युनिटी मैनेजर के पद पर भी काम कर रही हूं। खाना बनाना मेरी हॉबी ही नहीं मेरा पैशन है।😍मुझे खाना बनाना और खाना बना कर अपने परिवार और दोस्तों खिलाना पसंद है । मै ऐसी रेसिपी बनाने की कोशिश करती हूँ जो झटपट बन जाए खाने मे स्वादिष्ट पौष्टिक हो और कम खर्च मे बन जाए।
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This recipe is also available in Cookpad United States: 
Cheesy Vada Pav
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