Galletas de jengibre

Pastelitos&Galletitas
Pastelitos&Galletitas @sweet_gc
Gran Canaria - Islas Canarias

Una de las recetas estrellas en Navidad 🎄en todo el mundo. Con un intenso sabor acaramelado y especias son definitivamente unas de mis favoritas.

#mirecetario

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Ingredientes

  1. 120 grmanquilla
  2. 120 grazúcar moreno
  3. 1huevo L
  4. 140 grmelaza
  5. 400 grharina de trigo
  6. 1 cdta.Canela
  7. 2 cdtaJengibre
  8. 1/4 cdtaNuez moscada
  9. 1 pizcaSal

Paso a paso

  1. 1

    Batimos la mantequilla durante 5 minutos a velocidad media alta junto al azúcar moreno.

  2. 2

    Añadimos el huevo y batimos 2 minutos más.

  3. 3

    Tamizamos los secos y añadimos una cucharada sopera a nuestra mezcla y la integraremos, con esto ayudamos a la masa para que absorba un poco de humedad y así evitar que se corte.

  4. 4

    Añadimos la melaza y la integramos por completo.

  5. 5

    Comenzamos a añadir la harina poco a poco a nuestra masa, batiremos a velocidad mínima y solo hasta conseguir integrar la harina en la masa.

  6. 6

    Una vez la tengamos lista la masa la dividimos en dos y la estiramos entre dos papeles de horno. La llevamos a la nevera mínimo 2 horas para que endurezca y así poder cortar las galletas bien.

  7. 7

    Precalentamos el horno a 170ºC.

  8. 8

    Una vez pasado el tiempo sacamos la masa de la nevera, la estiramos y podemos cortar la masa con los cortadores que más nos gusten. Hornearemos a 170 grados unos 12-13 minutos.

  9. 9

    Sacamos las galletas del horno y las dejamos enfriar por completo sobre una rejilla. Ya solo queda comerlas o como en mi caso decorarlas con glasa, fondant etc.

  10. 10

    Conservarlas en una latita hermética.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Pastelitos&Galletitas
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