Helado de frutos rojos

Preparación tradicional:

1. Sacamos los frutos rojos del congelador y esperamos unos minutos que vayan descongelando, entonces cogemos nuestra batidora y trituramos a velocidad máxima hasta que queden con una consistencia más o menos líquida, pasamos por un colador para retirar todas las semillas que hayan quedado, a mi no me gusta encontrarlas pero si tu lo prefieres puedes saltarte este paso (reservamos)

Enjuagamos en vaso y echamos la mezcla de los frutos rojos ya colados, añadimos la nata, el azúcar y el azúcar invertido, mezclamos 10 segundos, velocidad 6

Ponemos nuestra heladera en marcha y vamos incorporando la mezcla por el bocal, dejamos mantecar de 30 a 40 minutos, (según indica el fabricante)

Una vez terminado el tiempo, colocamos el helado en un recipiente con tapa y meteremos en el congelador un mínimo de 5 horas

Antes de servirlo, sacamos del congelador unos 10 minutos y servimos acompañado de unos barquillos, sirope, etc...

Si no tenemos heladera, colocamos la mezcla en un recipiente con tapa (apto para congelación) y pasados 45 minutos sacamos del congelador, batimos con unas varillas enérgicamente (si son eléctricas mejor) esto lo hacemos para romper los cristales de hielo que hayan podido formarse, volvemos a meter al congelador y pasados otros 45 minutos volvemos a repetir la misma operación

Luego dejamos congelar un mínimo de 4 horas, sacamos del congelador unos 10 minutos antes de servir y acompañamos de unos barquillos, sirope, etc... es un helado refrescante pero cremoso a la vez y en casa gustó muchísimo...

Preparación con Thermomix:

1. Sacamos los frutos rojos del congelador y esperamos unos minutos que vayan descongelando, pasado un rato los echamos en el vaso y trituramos 30 segundos, velocidad progresiva 5-7-9 hasta que queden con una consistencia más o menos líquida, y pasamos por un colador para retirar todas las semillas que hayan quedado, a mi no me gusta encontrarlas pero si a ti te gusta con ellas puedes saltarte este paso (reservamos)

Si no tenemos heladera, colocamos la mezcla en un recipiente con tapa (apto para congelación) y pasados 45 minutos sacamos del congelador, batimos con unas varillas enérgicamente (si son eléctricas mejor) esto lo hacemos para romper los cristales de hielo que hayan podido formarse

Volvemos a meter al congelador y pasados otros 45 minutos volvemos a repetir la misma operación, luego dejamos congelar un mínimo de 4 horas, sacamos del congelador unos 10 minutos antes de servir y acompañamos de unos barquillos, sirope, etc...

Es un helado refrescante pero cremoso a la vez, en casa nos gusto muchísimo...