Triángulos de atún al horno

En un cazo con agua poner a cocer el huevo durante 10 minutos.

Mientras se cuece el huevo, picar el calabacín en tacos pequeños y saltearlos con un poquito de piemienta molida. Cuando estén a medio cocer añadir el chorrito de vino blanco y dejar que se evapore a fuego fuerte. Saltear el calabacín hasta que esté completamente tierno.

En un bol desmigar el atún claro, añadir el calabacín salteado, el huevo cocido picado en trozos pequeñitos y las 5 cucharadas de tomate frito. Añadir una cucharada de orégano y mezclar todo bien hasta que quede una masa uniforme.

Extender la lámina de masa brisa y cortarla en triángulos (en mi caso era redonda y la corté en 8 triángulos como si de una pizza se tratara).

En cada triángulo poner dos cucharadas de relleno y cerrar sujetándolo con un palillo. Colocarlos en la bandeja con papel de horno. Pintar los triángulos con aceite de oliva y espolvorear orégano por encima.

Poner la bandeja en el horno precalentado a 200° y hornear durante 20 minutos. Al sacarlo dejarlo reposar 5 minutos.