Triángulos de calabacín y atún

Lava y pica muy pequeño el calabacín (yo lo dejo con la piel) y cocina a fuego lento hasta que se haga por completo.

Añade el atún natural bien escurrido de agua y deja que se mezcle con el calabacín durante un par de minutos.

Añade el tomate frito y el queso, y deja que se funda todo. Puedes añadir cualquier especia que te guste (orégano, sal, pimienta..)

Aparta del fuego y espera hasta que se temple la mezcla.

Precalienta el horno a 170º arriba y abajo (si tienes algún programa con ventilador, le vendrá bien) y saca todo de él (bandejas y rejillas).

Saca las hojas de masa filo y córtalas en tiras de unos 5 o 6cm (las mías del Mercadona venían dobladas en 6, por lo que corté por los dobleces y me quedaron de buen tamaño). Tapa todas las tiras en un trapo para que no se resequen (se resecan enseguida!), coge una y pon un poco de mezcla en una punta, en forma de triángulo, y empieza a doblar por toda la tira, como cuando se dobla una bolsa de plástico :)

Ve poniendo los triángulos encima de la rejilla con un papel de horno, para que así se doren por arriba y abajo. Si las quieres doraditas y brillantes, puedes pintar con un huevo batido, o un poco de aceite. Yo en esta ocasión no las pinté por olvido.

Mete la rejilla con los triángulos en el horno unos 5/10 min, hasta que veas que se doran. Y ya están listas para comer! (Cuidado, que mantienen mucho el calor dentro!).
Yo las acompañé de unos tomates azules con aceite de oliva, orégano y ajo en polvo.

Espero que os guste!

Otras variantes de mezcla para los triángulos:
*atún, tomate y queso
*tomate, queso (vaca, cabra, azul... el que más te guste) y orégano
*nata y bacon pasado por la plancha
*nata y champiñones
*espinacas y queso brie
*berenjena a la plancha y queso... Lo podéis rellenar de lo que más os guste :)