বাসমতি চাল কে কুড়ি মিনিট জলে ভিজিয়ে রাখার পর সেটা থেকে ভাত বানিয়ে নিতে হবে।

তারপর একটি কড়াইতে তেল গরম করে তাতে একে একে সর্ষে, দু'রকম ডাল, কারি পাতা, শুকনো লঙ্কা, আর হিং দিয়ে ভাল করে ভেজে নিতে হবে। তারপর ওতে আদা কুচি দিয়ে ভাল করে ভেজে নিতে হবে যতক্ষণ না অব্দি আদার কাঁচা গন্ধ চলে যায়। সবকিছু ভাজা হয়ে গেলে তারপর আগে থেকে তৈরি করে রাখা ভাত মিশিয়ে তাতে লেবুর রস, হলুদ গুঁড়ো, ও স্বাদমতো নুন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। সব ভালো করে মিশে গেলে একদম শেষে ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভালো করে নেড়ে নামিয়ে নিতে হবে তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে লেমন রাইস।