মুরগি টা টুকরো করে কেটে নিয়ে ধুয়ে (পিঁয়াজ,আলু,তেল, কাঁচা মরিচ) বাদে সব মসলা দিয়ে ভালো করে মেখে রাখতে হবে।

একটি হাড়িতে তেল দিয়ে তাতে আস্ত গরম মসলা(এলাচ,দারুচিনি ও লবঙ্গ) ফোড়ন দিতে হবে। এরপর এতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে হবে।

পেঁয়াজ বাদামী রং এর হয়ে আসলে এতে মসলা মাখানো মুরগি দিয়ে দিতে হবে এবং ভালো করে কষাতে হবে।

৩০ মিনিট পর মাংস সিদ্ধ হয়ে গেলে কাঁচা মরিচ ছড়িয়ে নামিয়ে নিন দারুণ মজার চিকেনের ঝাল ঝোল।