Bacalao a la vizcaina con manzana
montse-2009 @cook_1098972
Ultimamente le pongo a casi todo una manzana , y de verdad que es un acierto
Bacalao a la vizcaina con manzana
Ultimamente le pongo a casi todo una manzana , y de verdad que es un acierto
Paso a paso
- 1
Si no esta en su punto de sal , quitarle la sal ,lavandolo bien ,dejalo 24 horas en agua fria y luego cambia el agua tres veces dia noche
- 2
Poner agua a hervir , y cuando arranque el hervor poner el bacalao , en cuando vuelva a hervir , sacalo y lo colocas sobre papel de cocina que quede bien seco , reserva el caldo
- 3
Cortar la cebolla en juliana , la manzana a trozos y los ajos en laminas , reserva
- 4
Pasa el bacalao por harina y lo fries en aceite bien caliente saca sobre papel de cocina para absorver la grasa sobrante y reserva
- 5
.Rehoga la cebolla , el ajo y la manzana cortada a trozos con aceite de freir el bacalao a fuego medio -bajo durante media hora mientras cortar los tomates en cuadraditos
- 6
Añadir a la cebolla la pulpa de los pimientos choriceros rehogarla durante 5-7 min y echais el tomate hasta que se haga , regandolo con un poco de agua de la coccion del bacalao
- 7
Rectificais de sal y pasais la salsa por el pasapure , tiene que quedar sin grumos ; volveis a colocar la salsa otra vez en la cazuela y el bacalao encima para que coja sabores dejandolo unos minutos , si hiciera falta añadir un poco mas de agua de la cocion la añadiis
- 8
Emplatar poniendo salsa vizcaina y encima el bacalao
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A montse-2009 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/110821
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Hola amig@s soy de Badalona , casada y con dos hijos preciosos Kevin y Saray , me encanta cocinar pero lo que mas me gusta es hacer tartas y adornarlas ,soy muy amiga de mis amig@s y lo que no soporto es la falsedad y la hipocresia de las personas ,.mi otro rincon si me quereis seguir es : http://dulceysaladodemontse.blogspot.com.es/
Leer más Recetas similares
-
-
Bacalao a la vizcaína con tomate
Es un plato que lo suelo hacer para Semana Santa, acompañado de una ensalada y unas patatas fritas. Riquísimo
-
Bacalao a la vizcaína
En la costa de Bizkaia el pescado tiene un lugar preferente. Para este #WeekendTour opté por cocinar bacalao en salazón con la receta tradicional de Bizkaia que se elabora a partir de mucha cebolla caramelizada, pimiento choricero, una grasa que en su origen fue manteca de cerdo y que ahora en general es aceite de oliva, y luego lo que cada uno considere incorporar. El secreto de esta salsa radica en su dulzor que se consigue caramelizando las cebollas a fuego muy suave durante horas.
-
Bacalao a la Vizcaína
Esta es una receta de las de meter sopon de pan, solo hay que tener tiempo para hacerla con mimo, para mi es un plato extraordinario, tenéis que hacerla. #weekendtour
-
-
Bacalao a la vizcaína
Antiguamente Tetouan estaba bajo el protectorado español y teníamos muchos vecinos que se quedaron a vivir después de la independencia y como buenos vecinos siempre cocinaban los platos típicos y se los ofrecían entre ellos, y nuestra vecina la señora Antonia que dios la tenga en su gloria cocinaba divinamente y este junto con el besugo al horno y la paella eran sus platos estrella, así que hoy toca rendirle homenaje a esa gran mujer amiga y vecina #memorias
-
Bacalao a la vizcaína
Para este tipo de receta utilizaremos unos lomos de bacalao desalado ya que tiene una textura más firme y un sabor más intenso debido al proceso de salazón y desalado. Esto lo hace ideal para recetas tradicionales como la vizcaína, ya que aporta un punto de salinidad que se integra perfectamente con la salsa, realzando los sabores del plato#pescado#Thermomix
-
-
Bacalao a la vizcaína
https://lacocineranovata.blogspot.com/2018/07/bacalao-la-vizcaina.htmlSupongo que esta es otra de esas recetas de la que cada familia vasca tiene su propia versión. He buscado por internet y he terminado con la cabeza loca. Como no tengo mucha idea de cómo puede ser la original, me conformo con saber que esta receta está muy rica.El color de la salsa vizcaína no viene por el uso de tomate sino por la pulpa del pimiento choricero. Puedes añadir tomate pero según he leído no es muy correcto para una salsa vizcaína.
-
Bacalao a la vizcaina
Un plato muy apropiado para la cuaresma y los días de Semana Santa, lleva un poco de trabajo pero su sabor lo compensa.Video receta: https://www.youtube.com/watch?v=v6PYo8vCp7c
-
Bacalao a la Vizcaína
Plato clásico de la gastronomía española, originaria del norte, sano, rico y equilibrado. En 3, 2, 1
-
Bacalao a la vizcaína
Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo una receta de bacalao a la vizcaína para chuparse los dedos!!!
-
Bacalao a la vizcaína
Ya sabéis lo que nos gusta en casa el bacalao.Esta vez lo he hecho con una salsa deliciosa, la cual se puede aprovechar para otros pescados, desde merluza, caballa, rape,…Además, dado que lleva verduras y pescado, se puede tomar como plato único.
-
Bacalao a la vizcaína
#WeekendTour, esta semana nos vamos a Vizcaya cocinando bacalao. 🐟🧅🍅🧄Esta es mi versión de esta clásica receta, espero que os guste.
-
Bacalao a la vizcaína
Otra forma de preparar el bacalao, con mucho sabor, es hacerlo con verduras, tan buenas y saludables. Aquí os dejo esta receta que se prepara en un periquete. #Buenospropósitos.
-
Bacalao a la vizcaína
Un clásico vasco, con tantas recetas como cocineros, si es un buen bacalao siempre sale bien.
-
Bacalao a la Vizcaína
Una versión que creo respeta bastante la receta original. Inspirada en una receta de Karlos Arguiñano, pero hecha en cocotte.
maria francisca sanz valero -
-
Bacalao a la Vizcaina
El bacalao a la vizcaína es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía vasca. Su ingrediente principal es el bacalao en salazón (previamente desalado en agua), acompañado por regla general de la denominada salsa vizcaína, yo he hecho basándome en la receta tradicional pero quizás la he variado un poco.
-
-
Bacalao a la vizcaína
#weekendtour El bacalao a la vizcaína es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía Vasca. En esta forma de cocinar el bacalao el protagonista podemos decir que es el pimiento choricero pero se ha ido evolucionando y ahora la salsa lleva tomate. En mi opinión, que he probado las dos maneras, la de tomate le da un toque más suave a la salsa. Luego se puede elegir como hacerla
-
Bacalao a la vizcaína
Hoy un bacalao con mucho sabor. Esta forma es la más querida de mí familia, hoy la comparto con la comunidad Cookpad. -
-
Bacalao a la vizcaína
Es una deliciosa receta de pescado, fácil de hacer, aunque laboriosa.
-
Bacalao a la vizcaína
#bacalao #bacalaofresco #bacalaoalavizcaina #pescado #recetassaludables #recetasconbacalao #recetasdepescado
-
-
-
Bacalao a la vizcaína
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=V7Gd5nonxh8
-
-
Bacalao a la Vizcaína (a mi manera)
Vídeo-receta YT: https://youtu.be/QatrGsmZRqoBlog de cocina: https://ustedselocomeysecalla1.blogspot.com.es
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/110821
Comentarios