Bacalao a la vizcaina con manzana
montse-2009 @cook_1098972
Ultimamente le pongo a casi todo una manzana , y de verdad que es un acierto
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Si no esta en su punto de sal , quitarle la sal ,lavandolo bien ,dejalo 24 horas en agua fria y luego cambia el agua tres veces dia noche
- 2
Poner agua a hervir , y cuando arranque el hervor poner el bacalao , en cuando vuelva a hervir , sacalo y lo colocas sobre papel de cocina que quede bien seco , reserva el caldo
- 3
Cortar la cebolla en juliana , la manzana a trozos y los ajos en laminas , reserva
- 4
Pasa el bacalao por harina y lo fries en aceite bien caliente saca sobre papel de cocina para absorver la grasa sobrante y reserva
- 5
.Rehoga la cebolla , el ajo y la manzana cortada a trozos con aceite de freir el bacalao a fuego medio -bajo durante media hora mientras cortar los tomates en cuadraditos
- 6
Añadir a la cebolla la pulpa de los pimientos choriceros rehogarla durante 5-7 min y echais el tomate hasta que se haga , regandolo con un poco de agua de la coccion del bacalao
- 7
Rectificais de sal y pasais la salsa por el pasapure , tiene que quedar sin grumos ; volveis a colocar la salsa otra vez en la cazuela y el bacalao encima para que coja sabores dejandolo unos minutos , si hiciera falta añadir un poco mas de agua de la cocion la añadiis
- 8
Emplatar poniendo salsa vizcaina y encima el bacalao
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A montse-2009 le encantará ver cómo quedó.
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Hola amig@s soy de Badalona , casada y con dos hijos preciosos Kevin y Saray , me encanta cocinar pero lo que mas me gusta es hacer tartas y adornarlas ,soy muy amiga de mis amig@s y lo que no soporto es la falsedad y la hipocresia de las personas ,.mi otro rincon si me quereis seguir es : http://dulceysaladodemontse.blogspot.com.es/
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Vídeo-receta YT: https://youtu.be/QatrGsmZRqoBlog de cocina: https://ustedselocomeysecalla1.blogspot.com.es
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