Cazuela de garbanzos a la Nadia
Nadia Irene Lacina @cook_8066594
Tenía una bandeja de huesitos de cerdo, de los que van con el locro, pero ya había hecho locro. Así que improvisé. Lentejas no tenía, garbanzos, sí. ¡Pero no los había remojado! Usé la olla de presión, y salió exquisito!
Cazuela de garbanzos a la Nadia
Tenía una bandeja de huesitos de cerdo, de los que van con el locro, pero ya había hecho locro. Así que improvisé. Lentejas no tenía, garbanzos, sí. ¡Pero no los había remojado! Usé la olla de presión, y salió exquisito!
Paso a paso
- 1
En la olla de presión, calentar el aceite, y sellar los huesitos a fuego fuerte.
- 2
Agregar: la cebolla, el pimiento, tomates, en juliana, la zanahoria en rodajas. Agregar los garbanzos (yo los puse sin remojar, sólo enjuagado con agua fría) y todos los condimentos. También el caldo caliente. Revolver bien, y tapar, cerrando bien la olla de presión.
- 3
Cuando empiece a silbar la válvula, bajar el fuego al mínimo y dejar que se cocine unos 35 minutos.
- 4
Apagar el fuego, enfriar la tapa de la olla para poder destaparla. Comprobar que los garbanzos están tiernos y la carne se despega de los huesitos. Servir caliente. Cada comensal le puede agregar sal a gusto. Bon appetit!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Nadia Irene Lacina le encantará ver cómo quedó.
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