Magro de cerdo con tomate

#yococinoencasa #losmonfort

Receta tradicional de mi familia y típica de Casavieja. El magro con tomate era muy habitual en las casas porque antiguamente en las carnicerías de los pueblos no había ternera, solamente se despachaba carne de cerdo, cordero, cabrito y cabra (esta última la ponían en fiambre y estaba riquísima, yo ahora pongo así la pierna de cordero entera y deshuesada, en mi perfil podéis encontrar la receta). Se hacía con las partes de guisar ñporque era más barata y cundía mucho más, sobre todo si se echaban "barquitos". 😄

Muy fácil y deliciosa

Este plato lo preparaba mi madre desde que tengo uso de razón y llevaba tiempo queriendo publicarlo. No puede ser más sencillo y además muy económico, así que receta apta para todos los bolsillos.Como única recomendación os diría que tengáis a mano un buen pan con el que mojar en la salsa de tomate, que es espectacular.

Aprovechando que hice tomates fritos...

Para estos días tan caseros ¿qué mejor que dedicarle algo de tiempo a la cocina? Hoy os comparto este guiso tradicional de magro de cerdo con tomate y patatas. Una delicia 😋Animaros a prepararlo y me contáis#quedateencasa #delantaldorado #slowfood

#wekendtourEste fin de semana hemos dado la vuelta a España y hemos parado a Murcia. El reto era "pan de Calatrava" y "magro con tomate", dos platos distintas, característicos de la zona. Me ha encantado la experiencia de probar sus platos, exquisitos.Siempre, a cocinar alguna receta, me gusta dar mi toque personal, como en esté cazo. Tampoco teña magro de cerdo, utilice pulpa de cerdo que duro mucho en cocinar, pero el resultado una delicia. Que me perdonáis murcianos que he dado mi toque personal, pero me aburo preparando la misma receta.El sabor del laurel con bien de pimienta negra junto a la mezcla de tomate, en este cazo los tomates secos, frescos y del bote. Una combinación y textura súper delicioso, que te hace chuparte los dedos.Normalmente se come mojando el pan en la salsa, pero también se puede acompañar con una guarnición de pasta, patata frita o arroz hervido. Tu eres quien decide como la quieres comer así mismo mojando el pan en la salsa o con guarnición.Es un plato con pocos ingredientes y sale muy bien de precio. Normalmente se prepara solo con tomate, yo jugué un poco con más clases de tomates porque las teña en la casa y las quería aprovechar.Estoy encantada que cada fin de semana doy la vuelta al pías para preparar los platos tradicionales típicas de la zona. Es una experiencia inolvidable que añado cada fin de semana a mi cuaderno de aprendiz. Siempre se puede aprender y innovar más, nunca se sabe suficiente en esté mundo de la cocina.

#Triviumdecocina

Vamos con una receta muy sencilla, con poquitos ingredientes, que se puede preparar el día antes, sana y con mucho sabor. Ya veréis que tierna y jugosa queda la carne y lo bien que combinan todos los ingredientes.

Una buena receta para comer en plato o en un bocadillo añadiendo de otros ingredientes como queso

Este es un plato sencillo y económico, a los mas pequeños les gusta mucho.

Un plato tradicional adaptado al robot de cocina. #WeekendTour

En casa nos encanta la carne con tomate. A mí me gusta hacer una salsa de tomate especial añadiéndole al tomate triturado natural cebolla, pimiento verde y ajos. Así es mucho más nutritiva y gana muchísimo en sabor. Esta vez hemos probado a prepararla en la Mambo y no podemos estar más contentos, queda una salsa riquísima y la carne súper tierna hasta el punto de que prácticamente se deshace en hebras. Se ahorra tiempo además y el resultado no puede ser mejor.

He utilizado la parte del cuello, que a mí opinión es una carne para hacer en salsa exquisita, bastante melosa

#delantaldorado En mi casa se ha preparado varias veces, pero la verdad que como ración de bar el sabor me gustaba más. Tras varios intentos, creo que di con la más parecida.

Esta receta se cree que procede de la cocina aragonesa, era un alimento popular en el siglo XIX, tal y como lo reflejan algunos autores que las denominaban "Magras turolenses" (Teruel)De allí pasó a Navarra, en Pamplona es la merienda habitual que se hace tras la lidia del tercer toro, "Magras con tomate", a veces se emplean tomates enteros en la elaboración y su sofrito va preparando la salsa necesaria para elaborar la receta, se sirve también en ocasiones como desayuno y acompañada de unos huevos, el plato era sencillo en su origen pues sólo constaba de carne magra, tomate y huevos.En Toledo hay un plato muy parecido, sólo que con más verduras y que se llama "Carcamusa"Y en Andalucía existe el "Magro con tomate", que consta de un sofrito de cebolla, ajo y tomate con pimiento verde y rojo y mucho pan para mojar en su salsa.

Muy sencillo de hacer y nos sirve ,tanto para comer tal cual , como para guardar y comerlo con espaguetis, con arroz blanco de acompañamiento … con lo q queramos

#weekendtour

No solemos comer magro pero si que somos muy de salsas, así que esta receta es un éxito total. Yo no uso caldos ni demasiada verdura, lo más rico es el saborcito que el pimiento le da a todo el guiso.#tomate #salsas #cerdo #delantalcookpad2025

#yosoyyoEste plato es para mojar pan y puesto que lleva aceite de oliva y nada de grasa pues estaría en grasas buenas.

#WeekendTour Un guiso que puede servirse como plato principal o como tapa

Compré un kilo de carne e hice una parte con tomate y otra con ajo. Usé un poco más para el ajo porque en casa nos gusta mucho, espero que a vosotros también 🤗

Hoy he elaborado este plato de magro con tomate, típico de Murcia, que también lo podéis encontrar en cualquier zona de España, como tapeo o aperitivo...y que gusta a casi todo aquel que la prueba y podemos decir con total seguridad que el secreto de su éxito no es otro que utilizar ingredientes sencillos y económicosCon esta receta la carne de cerdo queda jugosa y tierna, ¡y lo mejor es la salsa! Que, apartando la carne, podemos pasar la salsa por una batidora o bien dejarla con los trocitos de cebolla, ajo... A vuestra elección! ¡es imposible resistir a la tentación! Una receta tradicional de carne con tomate que con total seguridad pasará a formar parte de vuestro recetario personal.