गाजर हलवा ---गाजर छीलकर धो लें और कद्दूकस करें.अब गैस पर एक कड़ाही रखें. उसमें दूध डालकर, कद्दूकस की हुई गाजर मिलाकर मध्यम आंच पर पकाएं.दूध और गाजर को एक बड़ी चम्मच से चलाते रहें.जब गाजर का सारा पानी सूख जाए और दूध गाढ़ा होकर उसमें अच्छी तरह मिक्स हो जाए, तो गाजर में चीनी और घी डालकर अच्छी तरह मिला लें.चीनी घुलने के बाद उसे भी अच्छी तरह सुखा लें.गाजर पकने के बाद जब उसका सारा पानी सूख जाए, तो उसमें खोया मैश करके मिक्स करें और चलाएं.

फिर हलवे में बादाम, किशमिश, काजू, पिस्ता व इलायची मिलाएं और उसे मधयम आंच पर चम्मच से चलाते हुए पकाएं.अब गैस बंद कर दें. लीजिए तैयार है जायकेदार गाजर का हलवा.

रबडी---एक कढ़ाई या कोई गहरे तले वाला बर्तन लें और उसमें दूध को गर्म करें। दूध को उबालें और आंच को धीमी रखें। दूध को तब तक उबालें जब तक वह आधा न हो जाए। रबड़ी बनाने के लिए आपको फुल क्रीम दूध का इस्तेमाल करना चाहिए क्योंकि इससे आपका डिजर्ट और भी टेस्टी बनेगा।

अब इस मिश्रण में चीनी और इलायची पाउडर डालें और धीमी आंच पर पकने दें। जब चीनी मिश्रण में अच्छी तरह से घुल जाए और मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो बर्तन को गैस से हटा लें और ठंडा होने के लिए रख दें।

अब एक बर्तन में केसर लें और उसे एक चम्मच दूध में घोल लें। घुले हुए केसर को तैयार रबड़ी में डाल दें। इस वक्त आप चाहें तो अपने पसंद के बारीक कटे ड्राई फ्रूट्स और गुलाब जल भी रबड़ी में डाल सकते हैं।

शाही टुकडा-ब्रेड को इस प्रकार तले:सबसे पहले ब्रेड को चाकू से तिकोना(त्रिभुज के आकार) काटे |कड़ाही को स्टोव(गैस) मे चढ़ा कर गरम करे और कड़ाही गरम होने क बाद उसमे घी डाले और घी गरम होने पर गैस आँच मध्यम करके ब्रेड के स्लाइस को घी मे सुनहरा होने तक तले और एक प्लेट मे टिशुपेपर बिछा कर उस पर तले हुए ब्रेड के स्लाइस रखे |टिशु पेपर पर तले हुए ब्रेड रखने से अतिरिक्त घी निकल जाएगा |

चाशनी) बनाने कि विधि:सबसे पहले भगोने(पतेली) को गैस पर 2 कप पानी और 1 कप चीनी साथ मे डाल कर मध्यम आंच पर रखे और कलछुल से तब तक चलाये जब तक चीनी पानी आपस में घुल जाए |जब मिश्रण उबलने लगे तो उसमे एक चम्मच दूध डाले और जब (मिश्रण) चाशनी मे सफ़ेद झाग जैसा उपर घोल में दिखाई देने लगे |उसे कलछुल से अलग कर दे |