Soto Betawi (Santan + Susu)

Sy
Sy @sy_isme
Kab. Tangerang

Mas Bojo lagi batuk jadi request makanan yang kuah2. Kebetulan udah simpan resep Soto Betawi punya Bu Jun Xander's Kitchen, jadi langsung aja eksekusi.

Ini enak! Apalagi makannya pake nasi anget2 pas lagi hujan 😍...suami Sy biasanya nggak suka soto yg pakai santan+susu. Tapi yg ini makannya sampai nambah. Kuahnya gak bikin eneg katanya 🥰

Soto Betawi (Santan + Susu)

Mas Bojo lagi batuk jadi request makanan yang kuah2. Kebetulan udah simpan resep Soto Betawi punya Bu Jun Xander's Kitchen, jadi langsung aja eksekusi.

Ini enak! Apalagi makannya pake nasi anget2 pas lagi hujan 😍...suami Sy biasanya nggak suka soto yg pakai santan+susu. Tapi yg ini makannya sampai nambah. Kuahnya gak bikin eneg katanya 🥰

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 200 grDaging Sapi (Sandung Lamur)
  2. 200 grDaging Sapi (Sengkel)
  3. 2 cmLengkuas, geprek
  4. 1 btgKayu Manis (5 cm)
  5. 3 lbrDaun Salam
  6. 3 buahCengkeh
  7. 1 btgSereh, geprek
  8. 140 mlSantan Instan Kental (Sy pakai merk Klatu 70 ml, 2 bungkus)
  9. 250 mlSusu Cair (Sy pakai Cimori Plain Low Fat)
  10. Minyak
  11. Garam
  12. Gula
  13. Kaldu Jamur
  14. Bumbu Halus
  15. 7 siungBawang Merah
  16. 4 siungBawang Putih
  17. 1 cmJahe
  18. 3 btrKemiri
  19. 1/4 sdtJinten Bubuk
  20. 1/2 sdtKetumbar Bubuk
  21. 1/2 sdtMerica Bubuk
  22. Pelengkap
  23. 1 btgDaun Bawang, iris
  24. 2 buahTomat, iris
  25. Bawang Goreng
  26. 2 buahJeruk Limau
  27. 1 buahKentang, goreng & potong2
  28. Emping (Sy tdk pakai)

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus air hingga mendidih, masukkan daging yang sudah dipotong-potong, masak sebentar, buang air darahnya. Rebus kembali daging sapi dengan santan dan air secukupnya

  2. 2

    Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, kayu manis, cengkeh, sereh sampai harum. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging. Didihkan, aduk sesekali agar santan tidak pecah.

  3. 3

    Tambahkan susu. Beri garam, gula, kaldu jamur. Aduk. Koreksi rasa. Masak sampai bumbu meresap dan daging empuk.

  4. 4

    Penyajian: Siapkan mangkok, isi dengan kentang goreng & irisan tomat. Masukkan daging serta kuah soto. Taburi dengan emping (Sy tdk pakai), bawang goreng dan irisan daun bawang. Beri air jeruk limau sebelum dimakan :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Sy
Sy @sy_isme
pada
Kab. Tangerang
"𝘢 𝘤𝘰𝘯𝘵𝘦𝘯𝘵 𝘸𝘪𝘧𝘦, 𝘢 𝘨𝘳𝘢𝘵𝘦𝘧𝘶𝘭 𝘮𝘰𝘮 𝘢𝘯𝘥 𝘢 𝘩𝘢𝘱𝘱𝘺 𝘩𝘰𝘶𝘴𝘦𝘸𝘪𝘧𝘦 ❤"IG: sy.isme
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa