Το προηγούμενο βράδυ βάζουμε τα ρεβύθια σε ένα μπολ, τα σκεπάζουμε με κρύο νερό και τα αφήνουμε όλη νύχτα να μουλιάσουν.

Την επόμενη μέρα τα ξεπλένουμε πολύ καλά και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει να βράσουν για 1 ώρα περίπου μέχρι να μαλακώσουν.

Έπειτα τα στραγγίζουμε και τα ξεπλένουμε με κρύο νερό να φύγει το νερό που έβραζαν από πάνω τους.

Τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε το φινόκιο, τα φιλέτα πορτοκαλιού και το αβοκάντο και ετοιμάζουμε και της σος ταχινιού.

Ανακατεύουμε πολύ καλά όλα τα υλικά με τη σος μέσα στο μπολ και προσθέτουμε και επιπλέον ελαιόλαδο να γυαλίσουν τα ρεβύθια.

Σε ένα ξεχωριστό μπολάκι ή βαζάκι βάζουμε το ταχίνι,το χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού,αλάτι,πιπέρι κατά βούληση και το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε πολύ καλά να δέσουν τα υλικά και περιχύνουμε με τη σος τα ρεβύθια στο άλλο μπόλ.