Lavar las peras, eliminar el tallo y partirlas en 4.

Eliminar el corazón y pelarlas.

Depositar las procesadas en una olla.

Enjuagar un poco. Agregar el azúcar y el agua. Se puede también preparar primero el almíbar, dejándolo más o menos denso, a gusto, y después agregar las peras.

Poner la olla al fuego y dejar hervir unos 10 a 15 minutos.

Envasar. En este caso rindió 2 frascos de 2 litros. Sobraron unos 400 ml de líquido, a los que agregué otro tanto de agua fría, para consumir como jugo.

Etiquetar, antes de guardar en lugar fresco. Con esa cantidad de azúcar y ácido se conserva 1 o 2 años, sin necesidad de otro procedimiento.