Olajos hal
Ezt a receptet még anno nagymamámtól tanultam, aki nagy horgász volt, és gyakran készített olajos halat. Sokkal jobban szeretem, mint a boltit.
Olajos hal
Ezt a receptet még anno nagymamámtól tanultam, aki nagy horgász volt, és gyakran készített olajos halat. Sokkal jobban szeretem, mint a boltit.
Elkészítés
- 1
A megtisztított halakat hosszában félbevágom, és alaposan megsózom. Egy napig hagyom állni a hűtőben. Ezután egy lábasba rétegezem hozzávalókat. Az aljára a karikára vágott hagyma kerül, ezután a hal, utána a fűszerek, azután ismét a hagyma, a halszeletek... ezt addig folytatjuk ameddig el nem fogynak a hozzávalók. A cseresznyepaprikát egyben teszem bele.
- 2
Ezután annyi olajat és vizet (70/30%) öntök rá, hogy ellepje, és felteszem főni. Először nagyobb lángon, utána leveszem takarékra (ha van vaslap, akkor azt is lábas alá teszem) és 3-4 órán keresztül főzöm, a főzés közben elpárolgott vizet folyamatosan pótlom. Akkor van készen, amikor a víz teljesen elpárolgott, és az étolaj letisztul.
- 3
A főzés végeztével lehűtöm, és meglocsolom citromlével. 3-4 napig hűtőbe teszem, hogy összeérjenek az ízek, és hogy a hal szálkái teljesen porhanyóssá válnak. Hűtőben hetekig eláll, de nálunk pár nap alatt el szokott fogyni piritós mellé 😜
Top találat itt
Hasonló receptek
-
Olajos hal Olajos hal
Nagyon szeretjük a halat minden formában. Ezt az elkészítést egy tv műsorban láttam. Kipróbáltam és nagyon tetszett az egész családnak. A boltinak a nyomába se ér.
-
-
Olajos hal Olajos hal
Család nagy kedvence. A mennyiség függ a hal mennyiségétől és a lábas nagyságától.
-
Marinált keszeg Marinált keszeg
Ezt a receptet még nagymamámtól tanultam, nála mindig volt a hűtőben ecetes hal. Akkoriban még nagyon utáltam, de az ember ízlése változik. Most nálam is mindig van ecetes hal a hűtőben
-
-
Ruszli házilag Ruszli házilag
A Kisduna melletti gyerekeskedtem, így gyakran volt hal az asztalon. A megmaradt fehérhalból a nagymamám mindig ruszlit készített, és mindig volt otthon a hűtőben. Gyerekként nem volt a kedvencem, de egy ideje nagyon megszerettem, ès ha fehér halat fogok, mindig teszek el egy pár üveggel. Ez a recept nagymamám kockás papírra írt eredeti receptje. -
Olajos hal házilag Olajos hal házilag
Rengeteg apró halunk van. A neten található recepteket formáltam a mi ízlésünk szerint. Kicsit macerás, sok időbe telik, de megérte a fáradságot! Nagyon finom lett!
-
Halászlé bográcsban Halászlé bográcsban
Gyerekkorom óta imádom, a hozzávalókat általában ki is fogom. 😊
-
Sült hal fokhagymával Sült hal fokhagymával
Baján élünk. Mi minden formában szeretjük a halat. Ma sült halat kért a család. Fokhagymával szeretjük, de lehet mellé enni friss kenyeret és kovászos uborkát is.
-
Tiszai sült hal Tiszai sült hal
Szerintem a tiszai halnál nincs finomabb. Bármilyen halról is legyen szó, így sülve nagyon finom. Ha jó ropogós, úgy a legfinomabb. Ha van ikra a halban, az is megsütve igen finom.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (5)