Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan utama
  2. 1/2 kgjengkol yang tua
  3. 1000 mlsantan dari 1 butir kelapa
  4. Bumbu halus
  5. 14 buahcabai merah keriting
  6. 6 buahbawang merah
  7. 3 siungbawang putih
  8. 2 butirkemiri
  9. 1 sdmketumbar
  10. secukupnyaKunyit
  11. 1 ruas jarilengkuas yg muda
  12. 1 batangserai ambil bagian putihnya
  13. Bahan tambahan
  14. 4 lembardaun salam
  15. 3 lembardaun jeruk
  16. 1-2 lembardaun kunyit
  17. 1 buahlawang
  18. 2 buahkapulaga
  19. 2 buahcengkeh
  20. 1 sdmgula merah
  21. secukupnyaGaram dan gula putih
  22. Sedikitroyco rasa sapi(optional)
  23. 1/2 sdmcabai bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Rendam jengkol semaleman bersama dengan daun salam cuci bersih,rebus menggunakn daun salam dan daun jeruk rebus sampai empuk,matikan api

  2. 2

    Kupas kulit jengkol belah dua lalu di tokok lakukan sampai selesai sisihkan

  3. 3

    Siapkan semua bahan,blender semua bumbu halus

  4. 4

    Panaskan minyak secukupnya,tumis bumbu,daun salam,daun jeruk,daun kunyit,bunga lawang,kapulaga dan cengkeh beri garam dan gula tumis sampai harum lalu masukkan jengkol.Tumis sampai tercampur semua beri sedikit air tunggu sampai air menyusut lalu masukkan santan

  5. 5

    Masak terus sampai kuah agak menyusut lalu beri gula merah dan sdikit royco(optional),aduk-aduk sampai menyusut lagi dan kuahnya sudah mengental,tes rasa dan matikan api

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Tuti Herawati
Tuti Herawati @cook_16133040
pada
Lubuk Linggau-asli Medan
ibu rumah tangga dan ibu dari 2 anak
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa