Gambas a la marinera al cava

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Riquisima receta de gambas a la marinera con cava. Receta del calendario 2011 de
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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. Cantidad para 4 personas
  2. 24gambas grandes ó gambones ó langostinos
  3. Aceite de oliva virgen
  4. 2 dientesajo
  5. Sal
  6. Perejil
  7. Harina
  8. 100 ml.cava
  9. Fumet de gambas
  10. 1 cdatomate frito

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    En una cazuela, poner aceite y cuando esté caliente freir las gambas vuelta y vuelta, junto con los ajos, añadir el cava y dejar reducir un poco, entonces añadir el tomate y rehogarlo unos 10 minutos.

  2. 2

    Cuando se esté espesando añadir un vaso de fumet de gambas. Deshacer una cucharadita de harina y fumet y añadirselo a la salsa, sazonar al gusto, cocer unos 10 minutos más.

  3. 3

    No dejarlas cocer demasiado porque quedan secas.

  4. 4

    Emplatar las gambas en una bandeja y espolvorear, con perejil picadito.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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