Gambas veganas a la marinera

Lucía Maza
Lucía Maza @luciamazzar
Madrid

Las gambas las compre en una tienda vegana. Vienen congeladas y están hechas de algas y konjac. Dan bastante el pego en cuanto a sabor y textura, ¡un descubrimiento!

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Ingredientes

  1. 300 g.gambas veganas
  2. 250 ml.caldo de verduras
  3. Alga nori
  4. 3 dientesajo
  5. 1/2puerro
  6. 2 hojaslaurel
  7. Al gustoperejil
  8. 1 cucharaditapimentón dulce
  9. sal
  10. aceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    En un cazo calentamos el caldo.

  2. 2

    Le añadimos una hoja de alga nori cortada en trocitos pequeños.

  3. 3

    Incorporamos la sal, la pimienta, el laurel y el pimentón. Dejamos unos 5-10 min a fuego medio bajo.

  4. 4

    Cuando termine de cocer colamos, pudiendo dejar un poco de algas a modo decorativo.

  5. 5

    Cuando ya esté, apartamos y en el mismo aceite sofreímos las gambas.

  6. 6

    Añadimos la salsa a la mezcla y dejamos reducir un poco.

  7. 7

    En una sartén con un poco de aove hacemos un sofrito con el puerro, los ajos y el perejil.

  8. 8

    Cuando las gambas estén listas, incorporamos el sofrito que hicimos antes. Mezclamos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

SanChef_21
SanChef_21 @joseChef92
Que original y que buen aspecto lo de las gambas 🍤 🤓😀

Escrita por

Lucía Maza
Lucía Maza @luciamazzar
Madrid
Cocinar es terapéutico 🌱
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