Almejas a la marinera con gambón
Jose Luis Menendez @menendezchef
Paso a paso
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Bastante fácil y poco tiempo sobre 20 min esta listo
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Pones los gambones.. langostinos..o gambas. En mi opinión los gambones son mucho más sabrosos y dejan la salsa mucho más sabrosa, añade el vaso de agua, los dejas que se hagan despacito sobre 5 min después que empiezan a burbujear
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Pones cazuela aove, el ajo picado no muy picado, media cebolla muy picadita y lo dejas que pase hasta que la veas transparente pero todo a fuego medio, al 6 en mi cocina de inducción, para haceros una idea, después le añades una cucharada sopera de harina, importante hacerlo sólo cuando tengas el aceite por qué al remover aceite y harina disuelve mejor, si lo haces con agua te quedan grumos.
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Espera que se hagan los gambones un poco sobre otros 5 min removiendo de vez en cuando suave y le añades las almejas, yo las tapo porque se hacen antes, aparte que es un ahorro energético
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Al acabar ese tiempo, tapadas, apaga y las dejas reposar un rato, si a la hora de comer templaron, puedes calentarlas un poco pero no te pases que las almejas se secan. Buen provecho.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Luis Menendez le encantará ver cómo quedó.
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