El churrasco para mi tiene que estar dorado y crujiente y por dentro rosado y jugoso, se usan varios cortes, el cuadril y la paleta; ¿Cómo es el bife a la plancha perfecto? El churrasco o bife es ideal cuando no tenes mucho tiempo de cocinar, no lleva ninguna salsa, solo se sala. Para hacer un churrasco bien sabroso hay que seguir unas reglas.

El churrasco en casa lo hacemos de vez en cuando pero cuando lo hago, lo hago siempre al horno, queda sin grasas y muy rico.

De origen ibérico y muy popular en Galicia, en donde fue introducido por inmigrantes argentinos retornados a su tierra de origen.Es el mayor protagonista en una parrillada uruguaya y argentina es el churrasco, que consiste en un corte perpendicular dado a las tiras de costillas de la ternera entre cuatro y cinco centímetros de grosor, en el cual se deja a la vista los cortes transversales de los huesos.

Hoy estaba de oferta el churrasco, nos llevamos un kilito y claro la incógnita una vez llegado a casa era como lo hago y se me ocurrió prepararlo en un estofado a base de verduritas sencillo y muy rico, eso si hay que quitarle toda la grasa con la ayuda de una cuchara porque suelta bastante.

Porque no una churrascada aunque no tengas jardín ni barbacoa 😋😋

Otra receta de churraco de cerdo asado en el horno. El churrasco es una carne que es tierna y sabrosa. Unas horas de maceración, hace que se impregne de todos los sabores.Lo he acompañado de unas tortitas de patata, que están buenísimas. Otra opción son las patatas asadas junto al churrasco que quedan muy sabrosas.

Churrasco de ternera, que pedido al carnicero que me quite el hueso, y lo he hecho al horno con patatas, especias, y vino blanco, ha quedado tierno y riquísimo.

Esta es la manera clásica de hacer el churrasco. Espero les guste.

La receta del churrasco es algo muy sencillo, lo especial aquí es la salsa barbacoa casera

Receta para combinar con lo que quieras ensalada, patatas, huevo...

Receta familiar de mi mujer que acompañada con puré de patatas o patatas fritas sale genial.

#familiar

En la plancha

Receta facilísima de preparar, sana y muy rica

Es una receta que necesita un reposo, pero muy sencilla de hacer y queda riquísima

Muy rico

Todo los viernes mi marido hace asado, buen en todas las celebraciones de la familia, cumpleaños, aniversarios, reuniones de amigos, más… los cortes son variados y depende de lo que este mejor en la carnicería, por supuesto todos tenemos nuestros gustos y nuestros cortes preferidos. El se lo toma como una forma de relajarle después de una semana de trabajo, aunque cuando llega el momento de los puntos de la carne se pone de los pelos. Todos comemos las carne de distinta manera, a mi me gusta a punto, mientras a mi hija bien jugosa, mientras que a mi hijo bien cocida, etc. lo malo es que a cada uno interpreta la palabra a punto con una idea personal, no hay consenso, jaja.La parrilla en casa esta afuera, es de material y tiene muy buen tiraje, me gusta el asada con fuego de leña, pero si no tenemos usamos carbón y sale también muy bueno.El costillar son todas las costillas juntas que se hacen a la parrilla todas juntas, es un manjar.

El rabo de cerdo acostumbro a ponerlo en el caldo y después me gusta comerlo. En esta ocasión lo he hecho asado y ha quedado muy rico también.

En esta ocasión hemos rescatado del frío de nuestro congelador dos churrascos que hemos unido a unos pimientos de Padrón (pero estos son de los que unos pican y los otros tampoco) y unas alcachofas cocidas que también estaban pasado frío en el congelador.

En Galicia cuando hablamos de churrasco por lo general es el de la costilla de cerdo. Esta es un corte especial del cerdo, diferente a las chuletas. Este corte contiene las partes óseas de la caja torácica del cerdo, que se denominan costillas. Se caracterizan por ofrecer una alternativa de hueso y carne que habitualmente se cocinan juntos. Se suelen servir sin acompañamiento ninguno y se suelen comer con los dedos, sin necesidad de cubertería y cogiéndolas con el hueso.Este adobo es típico de la zona “ do Salnes” de Pontevedra. En esta zona en el pueblo de Dena lo preparan muy bien en una carnicería, en la cual encontramos unas colas tremendas los fines de semana para recoger los encargos de tiras de cerdo en adobo para hacer las parrilladas del fin de semana.

Cuando hablamos de churrasco lo relacionamos a la barbacoa, una forma cómoda para hacerlo en casa es al horno qué rico y si es con una salsa barbacoa casera pues dos veces bueno😋😋

#lowcost#domino

La costilla de cerdo es un corte especial del cerdo, diferente a las chuletas. Este corte contiene las partes óseas de la caja torácica del cerdo, que se denominan costillas. Se caracterizan por ofrecer una alternativa de hueso y carne que habitualmente se cocinan juntos. Se suelen servir sin acompañamiento ninguno y se suelen comer con los dedos, sin necesidad de cubertería y cogiéndolas con el hueso.

He vuelto a comprar churrasco, esta vez mi marido también lo ha comido 👏👏 ha quedado muy rico y la carne muy tierna, las patatas muy sabrosas y la manzana buenísima era de la variedad Fuji.

📜📷Receta y fotos realizadas el 01/07/2025 en el Horno en una bolsa y con patatas de bolsas cocidas en el Microondas. VER ABAJO📜Tienes la receta también en mi YouTube https://youtu.be/FXQUqjPSwb4 puedes ver en mi perfil😊Hay recetas que según el tamaño, puedes hacerla en la Freidora de aire, o al horno, como en ese momento no tenía horno, lo hice en la Airfryer y salió muy buena.📜Receta tomada de Instagram de karguinano y cocinaabierta_ Receta completa en hogarmania.com, adaptada a mi gusto.#aceitedeoliva #Airfryer #ajoyorégano #ajos #almuerzos #blog #cenas #cerdo #ChurrascoocostillardecerdoconpatatasalajoyoréganoalhornooenAirfryer #comidacasera #comidafacil #Costillardechurrasco #ElRinconcito #horno #mandarinas #marinado #miel #mostaza #orégano #Patatascocidas #perejil #salypimienta #tomillo