料理步驟
- 1
先清洗蝦，把蝦頭折開取蝦頭囊袋慢慢抽出連著囊袋的蝦腸就好，抽出來會像蝌蚪的形狀。
- 2
接著把清洗好的蝦放入鍋中再用過濾水流水沖一次。
- 3
把過濾水倒淨，不加一滴水，蝦留在鍋中，開中小火，放入薑片和2瓶米酒煮到滾。
- 4
滾後加適量鹽，攪拌ㄧ下便可關火開吃，🦐酒湯好甜💓
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接著把清洗好的蝦放入鍋中再用過濾水流水沖一次。
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