मटर तिल बर्फ़ी (Matar til barfi recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मटर का महीन पेस्ट बना लीजिए,यहाँ पे मैंने फ्रेश मटर ली है
- 2
एक नॉनस्टिक कढ़ाई में तिल को ड्राई रोस्ट कर लीजिये,धीमी आंच पर तिल को भूनिये हल्का सुनहरा रंग आने तक
- 3
अब कढ़ाई में घी डालिये और धीमी आंच पर ड्राई फ्रूट्स को भून लीजिये,मैंने काजू और बादाम लिये है,आप अपनी पसंद के ड्राई फ्रूट्स ले सकते है
- 4
अब उसी कढ़ाई में मटर डालकर भूनिये जब तक मिक्चर पैन न छोड़ दे,जैसे पिक्स में दिखाया गया है, अब मावा डालकर मिक्स करिये
- 5
चीनी डालने के बाद मिक्चर थोड़ा लूस होगा,बराबर चलाते हुए भूनिये
- 6
अब नारियल बुरा डालिये,और तिल को हल्का दरदरा पीस कर डालिये
- 7
इस स्टेज पे इलायची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स बारीक काट कर डालिये, और जब मिक्चर पैन छोड़ने लगे तब गैस को बंद कर दीजिए
- 8
इस तरह से मिक्चर इकट्ठा हो जाएगा
- 9
अब एक प्लेट में घी लगाकर मिक्चर को प्लेट में ट्रांसफर कर लीजिए और ऊपर से नारियल बुरा डालकर हल्का दबा दीजिये,बर्फ़ी सेट होने के बाद पीसेज़ में कट कीजिये,बहुत ही टेस्टी बर्फ़ी बनती है,आपको पता भी नही चलेगा ये मटर से बनी हुई है
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