Hamburguesa gigante con cheddar envuelta en masa
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Para hacer las dos hamburguesas gigantes yo corte la cebolla, el pimiento y los ajos muy chiquitos. Mezcle todo agregue los condimentos y separe las mezclas en dos partes. Las cociné hasta que se doraron.
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Para la masa tire primero medio kg de harina, la crema de leche, los condimentos, 200gr de queso muzzarela y la manteca. Luego fui agregando más harina hasta que queda toda la mezcla unida. Después la dejé en la heladera 30 minutos mientras hacía la salsa y se seguía cocinando la carne.
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Para la salsa, puse todo en la procesadora, mucho cuidado de poner mucho vinagre de los pickles que queda muy amarga. Es solo una cucharada del líquido y dos de los pickles. Yo aconsejo ir poniendo de a poco e ir probando.
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Para la preparación final extiendo la masa muy fina en una tartera que sea más grande que las hamburguesas gigantes para que sobren unos 3 cm(l receta de la masa sobra para hacer una tarta luego)se coloca primero una hamburguesa y se pone queso cheddar en los bordes y una capa gruesa en el medio, luego se coloca otra capa de hamburguesa y se vuelve a colocar cheddar de ahí se hace una tapa de masa y se la cierra, después pintas con una yema de huevo y yo le agregue semillas de sésamo.
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