Puré de zanahoria

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Eva Leal
Eva Leal @eva_eusebio
España
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Ingredientes

45 minutos
4 personas
  1. 2zanahorias
  2. 4patatas
  3. 1puerro
  4. 1/2cebolla
  5. Mantequilla
  6. 2quesitos
  7. Aceite de oliva
  8. Sal
  9. Pimienta molida

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Pelar las zanahorias y las patatas, cortarlas en trocitos. Cortar el puerro. Introducir estas verduras en la olla.

  2. 2

    Cubrir con agua y déjalo cocer durante 35 minutos. Retirar el caldo resultante y reservar.

  3. 3

    En un vaso para batidora añadir las verduras, el quesito y un poco del caldo y la mantequilla, triturar con la batidora.

  4. 4

    Ir añadiendo más caldo según la textura deseada, el quesito se irá fundiendo al estar el puré muy caliente.

  5. 5

    Dejar reposar un par de minutos. Sazonar con sal y pimienta.

  6. 6

    A la hora de servir el puré de zanahoria, añadir un chorrito de aceite de oliva virgen.

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Escrita por

Eva Leal
Eva Leal @eva_eusebio
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Me encanta cocinar. Me gusta compartir mis recetas, espero que os gusten y que disfrutéis de ellas.
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