Cortar el puerro y la cebolla ponerlo en una olla a pochar

Mientras cortamos la zanahoria y la patata a trocitos y cuando ya este pochado el puerro y la cebolla incorporamos la patata y la zanahoria

Lo vamos moviendo todo y estaremos 5 min así para que coja sabor la zanahoria y la patata

Seguidamente lo cubrimos todo con agua y lo dejamos que se vaya haciendo hasta que veamos que la zanahoria ya está blanda

Entonces quitaremos un poco de agua y la reservaremos por si nos hiciera falta

Y trituramos todo lo demás y según la textura que nos guste pondremos un poco más de agua de la que habíamos reservado

Aora ponemos el quesito y trituramos

Un poco de sal hasta que veamos que esta al gusto.y listo!!!!