গাজরের খোসা ছাড়িয়ে মিক্সিতে পেষ্ট করে নিতে হবে।(মিহি হবেনা)

এবার কড়াইতে আধা ঘি দিয়ে,মাঝারি আঁচে নাড়াচাড়া করে গাজরের একটু জলটা শুকিয়ে নিতে হবে।

এবার তাতে ঘনদুধ দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে আরও ঘন করে নিতে হবে বাদাম গুঁড়ো দিয়ে।

গুড় দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিয়ে এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে একটু ফুটিয়ে গ্যাস অফ করে দিন পায়েস একটু ঠাণ্ডা হয়ে এলে তাতে ভাজা পোস্তদানা দিয়ে মিশিয়ে পরিবেশন করুন যাতে পোস্তদানা নরম হয়ে না যায়, খাবার সময় মুখে পোস্তদানা পড়লে খুব ভালো লাগবে খেতে।