#GB2শীতের মরশুমে নলেন গুড় দিয়ে নানারকমের মিষ্টি, পায়েস, পিঠে বানানো হয়ে থাকে। আমিও বানিয়ে নিলাম সুস্বাদু নলেন গুড়ের পায়েস। আপনারও বানিয়ে নিন নতুন গুড়ের পায়েস।

#সংক্রান্তির রেসিপিশীতকালে নলেন গুড়ের পায়েস আমাদের ভীষণ প্রিয়। আমি গোবিন্দভোগ চাল ,খোয়া ক্ষীর ,পাউডার দুধ ,লিকুইড দুধ ,ঝোলা নলেন গুড় দিয়ে এই পায়েস বানিয়েছি । খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে।

#GB2#week2আমি এখানে নলেন গুড় দিয়ে সিমুই এর পায়েস করেছি। এটা খেতে দারুন হয়। শীতের সময় আমরা গুড় দিয়ে তো অনেক কিছুই করে থাকি।

#নলেন গুড় ও পিঠার রেসিপি শীতকালে নলেন গুড়ের পায়েস খুব উপাদেয়। বাঙালিরদের খুব অথেনটিক রেসিপি নলেন গুড়ের পায়েস।

এই শীতে নলেন গুড়ের পায়েস

#GB2নলেন গুড় / খেজুরের গুড়ের স্বাদ সম্পূর্ণ আলাদা, শীতকালে এই স্বাদ যেন আরো বেড়ে যায়। এই গুড়ের অনেক ধরনের সুন্দর-অতুলনীয় পদ হয়ে থাকে, আমি তার মধ্যে গোবিন্দভোগ চাল দিয়ে তৈরী করে নিলাম নলেন গুড়ের পায়েস। তাহলে চলুন তারাতারি দেখে নিই কিভাবে আমি এই রেসিপিটি বানিয়েছি, আশা রাখছি আপনাদের সকলের ভালো লাগবে।

#GB2#Week2Best of 2021Winter Treatsশীতকাল মানেই বাঙালীর খুব প্রিয় হল নলেন গুড়।খেজুর গাছের রস থেকে বানানো এই নলেন / ঝোলা /পাটালি গুড়ের রসোগোল্লা, সন্দেশ, পায়েস, পিঠে আপামর বাঙালীর খুবই প্রিয়।শীতকালে প্রত্যেক বাঙালীর ঘরে ঘরে ,এই নলেন গুড় বা নতুন গুড় দিয়ে বিভিন্ন ধরনের মিষ্টি, পিঠে,পায়েস বানানো হয়ে থাকে। আজ সুদূর বাংলা থেকে আসা এই অসাধারণ স্বাদের নলেন গুড় দিয়ে বানালাম, নলেন গুড়ের রস ভরা সন্দেশ।

#ebook2পায়েস পৌষ পার্বণে নলেন গুড়ের পায়েস ছাড়া ভোগ দিতে ইচ্ছে হয় না। আর শীতকালে গুড়ের পায়েস ছেড়ে চিনির পায়েস ভালো লাগে না।

#চালের রেসিপি গোবিন্দভোগ আতপ চাল ও নলেন গুড়ের পায়েস।

#গুড় - এই পদটি নলেন গুড়ের যা আমাদের ওতপ্রোতভাবে এক সঙ্গে মিষ্টির সাথে শীতকালে জড়িয়ে রাখে। নলেন গুড়ের একটা সুন্দর গন্ধ আছে যা এই পদ টিকে সমৃদ্ধ করে।

#ebook2নববর্ষরেসিপি বাঙালির যেকোনো সুভ অনুষ্ঠানে পায়েস থাকবে না সেটা হতেই পারে না। তাই রইল নলেন গুড়ের পায়েসের রেসিপি। এখন তোমারা ভাবতে পারো নববর্ষে নলেন গুড় পাবো কোথায়? আমি শীতের শেষে কিছু টা গুড় এয়ার টাইট কনটেইনার এ ভরে ফ্রিজে রেখে দিই, যেটা আমি সারা বছর ইউজ করি নানান রেসিপি তে। তোমারাও তাই করতে পারো।

#নলেন গুড় ও পিঠার রেসিপি

#অ্যানিভার্সারি নলেন গুড়ের পায়েস মকর সংক্রান্তির উৎসবেরএকটি বিশেষ পদ যা পৌষ পার্বণ নামে বাংলায় সুপরিচিত।আমার মনে পরে আমার ঠাকুমা সংক্রান্তির দিন ভোর বেলা তার এই সুন্দর পায়েস রান্না করতেন দরজা বন্ধ করে । আমি এটা বুঝতে পারি না তার হাতের জাদুর ছোঁয়ায় কিভাবে এত সাধারন একটি পদ অতুলনীয় হয়ে উঠতো।

#goldenapron3

#GA4#week15Clue নিয়েছি গুড়নলেন গুড়ের পায়েস শীতকালে বাঙালি মাত্রই ভীষণ ভালোবাসে। প্রতিটি বাড়িতেই বানানো হয় ।খুব সহজে বানিয়ে ফেলা যায় ,আর এর স্বাদ এক কথায় অসাধারণ।

#ebook2#পৌষ পার্বণ/সরস্বতী পূজাপৌষ পার্বণ অনুষ্ঠান হল বাঙালিদের পিঠে,পায়েস খাওয়ার অনুষ্ঠান।এই সময় বাজারে আগমন ঘটে নতুন গুড়ের আর তাই দিয়ে ঘরে ঘরে চলে পিঠে পুলি পায়েস রান্নার আয়োজন।গুড়ের তৈরি পায়েস স্বাদ,গন্ধ আর রূপে অতুলনীয় হয়।শীতকালের অনুষ্ঠান গুলিতে তাই এই গুড়ের তৈরি পায়েস এর কদর প্রচুর।

#জ্যাগেরি নলেন গুড় শুধুমাত্র শীতকালে পাওয়া যায়। নলেন গুড়ের রসগোল্লা অত্যন্ত সুস্বাদু। তবে এই রসগোল্লা অন্য কোন গুড় দিয়ে কিন্তু তৈরি করা যাবে না

#kitchenalbelaবিষয় - আমার পছন্দের রেসিপি।শীতের সময় নলেন গুড়ের পিঠে /পায়েস খাওয়া হয়।

#নলেন গুড়ের ও পিঠার রেসিপি গাজরের পায়েস, যা কিনা সাধারনত সবাই চিনি দিয়ে করে থাকেন , কিন্তু আমি নলেন গুড়, ঘি, বাদাম গুঁড়ো ও পোস্তদানা দিয়ে বানিয়েছি।

#GB2নতুন গুড়ের পায়েস এর আইডিয়া থেকে এই রেসিপি টি এসেছে।

#GB2#week2শীতকাল মানে নলেন গুড়ের নানারকম মিষ্টি পিঠে, পুলি, পায়েস বানানো হয়। তাই আজ আমি বানালাম নলেন গুড়ের সন্দেশ।

# তেল বিহীন রান্না#বেকিং

#GB2#week2শীত কাল আসলেই সবার প্রিয় নলেন গুর বাজারে চলে আসে। আর সবার বাড়িতে এই গুর দিয়ে নানারকম মিষ্টি, পিঠে, পায়েস বানানো শুরু হয় যায়।তাই আজ আমি নলেন গুর দিয়ে সন্দেশ বানালাম।

#ebook2#পৌষপার্বণএই সময় আমরা বিভিন্ন পিঠের সাথে গুড়ের পায়েস ও বানিয়ে থাকি।

#GA4#week15আমি এই ধাঁধা থেকে Jaggery বা গুড় নিয়েছি | শীতের নলেন গুড় আমাদের সবারই প্রিয় ৷আমি এখানে দুধ থেকে ছানা বানিয়ে তারপর গুড় চিনি ,মালাই , কাজু কিসমিস, এলাচ দিয়ে রসমালাই বানিয়েছি | খেতে বেশ সুস্বাদু হয়েছে |

#GB2#নলেন গুড়ের যেকোন রেসিপিশীতকাল মানেই নূতন গুড় , আর বাঙালীর পিঠে পার্বন উৎসব, যাতে নলেন গুড় প্রধান ভূমিকায় থাকে ৷ কলকাতার মিষ্টি প্রেমীদের কাছে নলেন গুড়ের রসগোল্লা একটা বাঙালী সেন্টিমেন্ট কাজ করে | আমি এখানে শীতের নলেন গুড় দিয়ে রসগোল্লা তৈরী করেছি | এটি করা খুব সহজ ,অথচ খুব সাধারণ উপকরণ দিয়েই তৈরী করা সম্ভব ।এটি স্বাদেও বেশ লোভনীয় |

আমার নিজস্ব সৃষ্টি তৈরি করুন এবং উপভোগ করুন আপনার নিশ্চয়ই ভাল লাগবে

বাংলার নলেন গুড় ও পাশ্চাত্যের কেক শীতকালে দুটি খুব প্রিয় ।জিনিস তাই তাদের মেলবন্ধনে তৈরি করলাম নলেন গুড়ের কেক।

#CRআমি এই সপ্তাহে বেছে নিয়েছি কেক। আমি আজ নলেন গুড় দিয়ে কাপ কেক করেছি। শীতকাল মানেই নলেন গুড়।তাই সেটা দিয়েই কেক তৈরি করলাম।

#সংক্রান্তিরআজকে আমি সিমুই যাকে Vermicelli বলে তাই দিয়ে নতুন গুড় মিশিয়ে পায়েস বানিয়েছি।