Ñoquis de batata
Milagros Castiglia @cook_14497539
Paso a paso
- 1
Hervir las batatas cortadas en cuadraditos. Colar y reservar hasta que se enfríen.
- 2
Hacer un puré añadiendo el huevo y los condimentos.
- 3
Agregamos harina a la preparación anterior. Aproximadamente dos tazas, pero es medio a ojo dependiendo también del tamaño del huevo.
- 4
Formamos chorizitos y cortamos pedazos tratando que sean todos del mismo tamaño. Pasamos por el rodillo para hacer ñoquis o tenedor.
- 5
Llevamos al freezer hasta el momento de hacerlos.
- 6
Ponemos a hervir agua con sal, los ñoquis y una vez que flotan los sacamos con una espumadera así no se apelmazan.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Milagros Castiglia le encantará ver cómo quedó.
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