Picantones asados rellenos con salsa de nueces
carme castillo @carmecastillo
En casa hago muy frecuentemente los picantones, unas veces con salsa y otras sin ella. En esta ocasión les he hecho una salsa de nueces que ha quedado buenísima.
Picantones asados rellenos con salsa de nueces
En casa hago muy frecuentemente los picantones, unas veces con salsa y otras sin ella. En esta ocasión les he hecho una salsa de nueces que ha quedado buenísima.
Paso a paso
- 1
Limpiar los picantones , rellenarlos con el beicon y el queso, sellarlos con palillos. Untarlos con margarina por todos los lados, salpimentar y poner las hierbas orientales ó las de nuestra preferencia.
- 2
Pelar dos patatas y cortarlas en cubos, salpimentarlas y ponerles un chorrito de aceite. Partir las nueces y ponerlas en la bandeja del horno.
- 3
Meter la bandeja en el horno, precalentado a 220º programar 30 minutos. Pasado este tiempo, sacar la bandeja del horno darle la vuelta al picantón y a las patatas . Añadir el vasito de vino y volver a meter la bandeja en el horno, otros 30 minutos más. En caso de que se evapore el vino, añadir un vasito de agua ó caldo, para que no se quede sin salsa.
- 4
Una vez asado sacar el picantón y las patatas de la bandeja y triturar la salsa de nueces , añadiendo un trozo de patata asada para espesar la salsa.
- 5
Presentar entero en una fuente con las patatas bañadas en salsa de nueces . El resto de salsa, servirla en una salsera.
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