Primero vamos a cortar los tallos de la espinaca, la lavamos bien y la ponemos en una olla o sartén con un poquito de aceite caliente. Cocinamos hasta que esté lista, dejamos enfriar.

Cortamos la espinaca bien chica y le agregamos el ajo picado.

Batimos el huevo y se lo agregamos a la espinaca, mezclamos bien y si desean pueden ponerle un chorrito de leche para que quede más jugosa la hamburguesa.

Agregamos sal, condimentos y vamos poniendo de a poquito pan rallado hasta que quede una masa compacta. Dejamos la masa en la heladera por media hora.

Ahora procedemos a darles forma, ya sea con un molde o con nuestras manos. Y listo! ahora simplemente las llevamos a un sartén con un poco de aceite y dejamos dorar de cada lado.

De toppings yo usé hummus de pimiento rojo, kale, cheddar y tomate. Además a la hamburguesa le puse algunas semillas! Si quieres más recetas como estas, sígueme en instagram @recetti o entra a mi página web www.recetti.com