Dorada al limón rellena de gambas

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Esta dorada la rellené con gambas peladas y mejillones cocidos. Aderezada con limón, aceite y vino blanco.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

30 minutos
1 ración
  1. 1dorada de ración
  2. 6 colasgambas peladas
  3. 6mejillones pequeños previamente cocidos
  4. Aceite de oliva virgen
  5. Sal
  6. 1/2limón
  7. 50 ml.vino blanco
  8. Perejil picado

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Limpiar la dorada de escamas, lavar y abrirla, sin quitar la espina central. Sazonar y rellenar con las gambas peladas y los mejillones.

  2. 2

    Poner la dorada en una bandeja de horno. Sazonar por fuera, añadir el zumo de 1/4 de limón y meter la bandeja en el horno precalentado a 200º.

  3. 3

    Pasados 15 minutos, sacar la bandeja del horno, con cuidado darle la vuelta a la dorada y poner el vino. Volver a meter en el horno entre 5 y 10 minutos más.

  4. 4

    Una vez esté asada, sacar la bandeja del horno y con cuidado y la ayuda de una espátula de cocina, sacar la dorada y ponerla en un plato de presentación.

  5. 5

    Espolvorear el plato y la dorada con perejil picado. Poner media rodaja de limón donde empieza la cabeza y añadir un poco de la salsa de la bandeja por encima de la dorada. Servir caliente.

  6. 6

    Unas patatas al vapor le van muy bién a este plato. Acompañar con una salsa al gusto, yo le he puesto all-i-oli

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
Leer más

Recetas similares