Margarita granizado con fruta de la pasión y jengibre

lusalcidos
lusalcidos @lucocina
Galicia, España

Margarita diferente con un sabor intenso y buenísimo!! #recetasborrachas #1receta1arbol #onerecipeonetree

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Ingredientes

6-8 raciones
  1. 600 grhielo
  2. 8-10 piezasfruta de la pasión (yo puse también dos maracuyas, que por dentro viene a ser lo mismo!(
  3. 1 chorritozumo concentrado de jengibre
  4. 100 mlzumo de lima recién exprimido
  5. 1clara de huevo
  6. 80 grazúcar (opcional)
  7. 1 chorritosirope de agave
  8. 170 mltequila
  9. 60 mltriple seco (licor de naranja, Cointreau o similar)
  10. 1 trocitolima
  11. al gustoSal

Paso a paso

  1. 1

    Batimos la fruta de la pasión en la batidora y le añadimos el zumo de jengibre

  2. 2

    Colamos todo para que no nos queden las semillas de la fruta de la pasión en el cocktail

  3. 3

    Mezclamos con el resto de ingredientes en una batidora de vaso o en la Thermomix y trituramos hasta que nos quede la textura como un granizado. Lo vertemos en una jarra

  4. 4

    Tomamos una copa, le pasamos un trocito de lima por los bordes y le damos la vuelta encima de un plato con sal (una variante es ponerle chile chipotle seco u triturado, pero no es tan fácil de encontrar!) para que esta se pegue a los bordes. Vertemos la margarita y ya está lista para disfrutar!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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lusalcidos
lusalcidos @lucocina
Galicia, España
Muchas ganas de pasar más tiempo en la cocina...de compartir y absorber los mejores trucos y recetas
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