Pernil de cerdo al vino tinto🍷
Como para fin de años todos toman, hasta al cerdo le tocaron sus copitas 😅. Esta preparación depende de dos cosas el tiempo de la marinada y la cocción en el horno. Lo primero para que el cerdo se impregna bien de los ingredientes y lo segundo para que quede bien tierna la carne. Espero la realicen y me cuenten como les fue. #1receta1arbol🌳
Pernil de cerdo al vino tinto🍷
Como para fin de años todos toman, hasta al cerdo le tocaron sus copitas 😅. Esta preparación depende de dos cosas el tiempo de la marinada y la cocción en el horno. Lo primero para que el cerdo se impregna bien de los ingredientes y lo segundo para que quede bien tierna la carne. Espero la realicen y me cuenten como les fue. #1receta1arbol🌳
Paso a paso
- 1
En la licuadora procesar todos los ingredientes y reservar 1 taza de vino
- 2
Lavar el pernil, yo le retire la parte de la piel con la grasa, para está preparación sólo use la parte magra. Se frota con limón se le agrega sal, se le hacen agujeros con el cuchillo se baña con la mezcla del paso anterior y se lleva a la nevera tapado, cada 4 o 5 horas sacarlo voltear y masajaer para que los ingredientes ser impregnan en la carne. Yo la deje preparada desde 1 día antes de Cocinarlo.
- 3
El día de sa cocción sacar el pernil de la nevera y dejar reposar 25 minutos antes de llevarlo al horno previamente encendido a 250 grados. Dejar en el horno cubierto con papel aluminio por 3 horas en mi caso. Alrededor de 40 minutos por cada kilo, para que se cocine bien la carne.
- 4
Una vez esté bien cocido, retirar el papel aluminio. Emplear el jugo que quedó de la cocción, llevar a una olla junto con la taza de vino y una de agua, una cucharada de harina y 3 de salsa inglesa, dejar hervir, y procesar hasta que tenga consistencia de salsa. Mientras se deja el pernil en el horno que siga su cocción para que dore por unos 20 minutos. Listo llevar a la mesa con la salsa. Buen provecho.
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