Paso a paso
- 1
Preparar todos los ingredientes para tenerlos a mano
- 2
Quitar las barbitas laterales a los mejillones y cocinarlos al vapor con un vaso de vino blanco a fuego medio-fuerte hasta que se abran (aprox 5 minutos)
- 3
Déjalos enfriar y sácalos de las conchas. Pela los langostinos y júntalos en una ensaladera grande con los mejillones cocidos y sin concha. Reserva
- 4
Lava el pulpo y trocéalo en rodajas. Cocínalo a la plancha durante 10 minutos por cada lado. En el último medio minuto le ponemos la cucharadita de pimentón dulce de La Vera y removemos bien. Al final añádelo a los mejillones y los langostinos pelados, dejándolo enfriar
- 5
Lavar los pimientos y quitar los rabitos. Partirlos en trozos grandes y pasarlos por la picadora lo justo (unos segundos) para hacerlos más pequeños. Primero pasé el rojo y luego el verde, añadiendo después los trocitos al marisco ya preparado
- 6
Lavar el tomate y quitarle las hojitas. Ponerlo en la picadora junto a la media cebolla pelada y partida en trozos grandes. Triturar lo justo para partirlos en trozos pequeños y añadirlo al marisco
- 7
Remover para mezclarlo todo bien
- 8
Preparar la vinagreta con aceite, sal y vinagre y añadirla. Remover bien y dejarlo reposar en la nevera cuanto más tiempo mejor. Como mínimo dos horas, pero es genial si puedes 1 o 2 días
- 9
Servir frío 😉👌
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Os comparto este rico salpicón de mariscos que está buenísimo y se agradece preparar cuando hacer calor ....¡¡ y fresquito te lo comes sin darte cuenta 😃😃😃!!Elige un buen producto y será todo un éxito . Queda muy bueno si le añades también algo de buey de mar 💃💃💃Feliz miércoles!!Si te gustan mis recetas puedes seguirme ahora también en instagram@cocinaconbarbara y no te pierdas nada!!#delantaldorado
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Un entrante saludable, rico, rico.... o como acompañamiento a cualquier pescado a la plancha...
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=13CIreJLinE
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irene -
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Cuando hace tanto calor lo único que apetece son cosas frescas, ligeras y sobre todo muy ricas.Aprovecho que viene un buen amigo a comer, y seguro que vendrá con mucho calor. Así que con una cervecita y este aperitivo le refrescará .Con esta receta hay para 10 aperitivos. Y para 4 buenas raciones#salpicondemarisco #tapas#aperitivo#cookpadmycook #Mirecetario #realfood #healthyfood
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Comentarios (2)