Salpicón de pescado

CocinarParaCuatro
CocinarParaCuatro @CocinarParaCuatro
Islas Canarias

Para aprovechar los restos del pescado al horno, por ejemplo, del día anterior hay varias opciones. Una muy conocida son las croquetas. Y esta, muy popular en Canarias, es el salpicón. Como una ensalada. Riquísima, oigan! Mira en vídeo cómo se hace: https://youtu.be/voL2jfmCrRg

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Ingredientes

10 minutos más tiempo de frío
4 raciones
  1. Las sobras de pescado del día anterior
  2. 2cebollas moradas
  3. 2tomates
  4. 1pimiento verde
  5. 1pimiento rojo
  6. Sal marina
  7. Pimienta
  8. Aceite de oliva virgen extra
  9. Vinagre de Jerez

Paso a paso

10 minutos más tiempo de frío
  1. 1

    Desmigamos el pescado en un cuenco amplio y hondo

  2. 2

    Cortamos las verduras en cuadrados un poco granditos y se la añadimos al cuenco

  3. 3

    Preparamos una vinagreta: tres partes de aceite por una de vinagre. Salpimentamos

  4. 4

    Regamos el pescado y la verdura con la vinagreta y mezclamos todo bien.

  5. 5

    A la nevera y cuando esté fresquito, a disfrutarlo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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CocinarParaCuatro
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Islas Canarias
Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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