八寶人蔘雞湯

Name: 八寶人蔘雞湯
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 烏骨雞 1 隻; 人篸 1/3 棵; 紅棗 12-15 顆; 八寶珍藥材 1 包; 薑 3-5 片; 高湯 500 ml; 米酒 少許

小葵媽的新手廚房 @saytree

#年菜練習

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八寶人蔘雞湯

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烏骨雞 1 隻
人篸 1/3 棵
紅棗 12-15 顆
八寶珍藥材 1 包
薑 3-5 片
高湯 500 ml
米酒少許

料理步驟

1

備料，八寶藥材（黨參5克，茯苓5克，炒白木5克，炙乾草2.5克，熟地黃5克，白芍5克，當歸5克，川穹2克）、烏骨雞怕不熟先切塊、人蔘、預先煮好的高湯
2

將雞放入鍋裡依序放入人參鬚、紅棗、八寶藥材酒，加入高湯蓋過雞
3

大火煮滾後再用小火燉至爛，約30～40分鐘；加鹽巴調味即可

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小葵媽的新手廚房 @saytree

發布於 2020年01月05日 11:10

料理新手，對煮菜步驟很容易失憶，故講老母教的、自己網路學的試煮的紀錄下來，方便複習😆

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