Menudencias de pescado a la cerveza

Karina
Karina @Kari
Montevideo

Infaltable en una tabla de mar para picar con amigos o la familia.

Menudencias de pescado a la cerveza

Infaltable en una tabla de mar para picar con amigos o la familia.

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Ingredientes

6 raciones
  1. 1 kgpescado (angelito)
  2. Condimento para pescado (Condipez)
  3. Limón y sal
  4. C/nharina
  5. Aceite para freir
  6. Para la mezcla:
  7. 1/2 kgharina leudante
  8. 1 cdtasal
  9. 2huevos
  10. 1 vasitocerveza
  11. Agua (cantidad necesaria)

Paso a paso

  1. 1

    Lavar y cortar el pescado en trozos pequeños. En este caso, preparamos angelito, que es un pez parecido al cazón, pero más gustoso y sin espinas pero con cartílagos que se retiran.

  2. 2

    Condimentar el pescado con sal, Condipez y limón. Reservar.

  3. 3

    Armar la mezcla para el rebozado, batiendo levemente los huevos e ir agregando el resto de los ingredientes. El agua lo agregamos al final y de a poco, mezclando y cuidando que la masa quede líquida, pero no muy diluida.

  4. 4

    Empanar los trozos de pescado en harina, luego pasarlos por la mezcla y fritarlos en un sartén con el aceite caliente.

  5. 5

    Dorarlos, retirar del aceite y escurrir en papel absorbente. Servir exprimiendo un limón por encima o acompañado por alguna salsa o mayonesa.

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Karina @Kari
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