Soufflé de queso
María Guillermina Omil @CHEFGI27
Excelente como entrada o solo.....ideal para los fanáticos del queso...
#premiocookpad
Soufflé de queso
Excelente como entrada o solo.....ideal para los fanáticos del queso...
#premiocookpad
Paso a paso
- 1
Se prepara primero una salsa base bechamel, colocando en una cacerola a fuego medio bajo la manteca. Apenas funde agregar de golpe la harina y remover.
- 2
Agregar a la leche la sal, pimienta y nuez moscada e incorporar a la preparación anterior, mezclando siempre para evitar la formación de grumos, y espesar. Reforzar sabor si es necesario.
- 3
Retirar del fuego y agregar las dos yemas, el queso, mezclar y reservar.
- 4
Enmantecar y colocar pan rallado en un molde para flan o soufflés y reservar en la heladera unos minutos.
- 5
Batir dos claras a punto nieve y agregar a la preparación anterior con movimientos envolventes.
- 6
Retirar del refrigerador el molde, volcar la preparación, colocar en una bandeja y llevar a horno fuerte (200°) los primeros 5 minutos, y luego bajar a 170° los siguientes 12 minutos. Retirar y servir tibio.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María Guillermina Omil le encantará ver cómo quedó.
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