Rollitos de pechuga de pollo con papas
No tenía planes de preparar estos rollitos de pollo pero como tenía los filetes de pechuga y un poquito de cada fiambre, también un poco de queso, en un segundo se me ocurrió hacerlos. Quedaron riquísimos! 😋 Los acompañé con papas horneadas envueltas en papel de plata. Una receta que se prepara en un abrir y cerrar de ojos y con la que puedes aprovechar cualquier fiambre que tengamos en la nevera.
#eldelantaldorado
#cookpadconlékué
Rollitos de pechuga de pollo con papas
No tenía planes de preparar estos rollitos de pollo pero como tenía los filetes de pechuga y un poquito de cada fiambre, también un poco de queso, en un segundo se me ocurrió hacerlos. Quedaron riquísimos! 😋 Los acompañé con papas horneadas envueltas en papel de plata. Una receta que se prepara en un abrir y cerrar de ojos y con la que puedes aprovechar cualquier fiambre que tengamos en la nevera.
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Paso a paso
- 1
Poner las pechugas de pollo extendidas sobre un trozo de papel de plata. Se pueden hacer envoltorios individuales, o dos, o tres rollitos de pechuga juntos en un mismo trozo de papel. Condimentar las pechugas con pimienta y sal. Poner cada loncha de panceta sobre cada pechuga. Enrollarlas e hincarlas con un palillo para que no se abran. Echarles un poquito de aceite, envolverlas en el papel de plata y colocarlas en una asadera con papel vegetal.
- 2
Hacer el mismo procedimiento con el resto de pechugas reservadas poniendo primero una loncha de jamón y luego una de queso sobre cada pechuga.
- 3
Lavar las papas con las cáscaras, secarlas y envolverlas individualmente con un poco de papel de plata. Cocinar la preparación en horno precalentado a 180 grados unos 15 minutos aproximadamente.
- 4
Retirar la preparación del horno, abrir los paquetitos con los rollitos echarles, con una cuchara, el jugo resultante de la cocción. Echar a cada uno un poquito de pimentón por encima y hornear de 5 a 10 minutos más.
- 5
Servir los rollitos con las papas cortadas por la mitad. A las patatas echarles un poquito de aceite de oliva virgen extra, sal y una pizca de pimienta.
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