Rollitos crujientes de pollo con verduras

Pelamos, lavamos y troceamos en tiras delganas las verduras, picamos el ajo muy menudo y el pollo en trocitos pequeños.

Ponemos una sartén amplia al fuego con un poco de aceite y cuando este caliente le incorporamos el ajo picado, lo sofreímos ligeramente y seguido le incorporamos toda la verdura cortadas en tiras, salteamos a temperatura media durante alreddedor de 10 minutos.

Seguidamente salpimentamos al gusto y añadimos el resto de especias, removemos bien y cocinamos durante unos 2 o 3 minutos rectificando de sabor al final si es necesario, retiramos del fuego y dejamos enfriar el sofrito.

Cuando la verdura esta salteada incorporamos el pollo troceado y lo salteamos sin parar de remover durante unos 2 o 3 minutos.

Iremos poniendo los rollitos en una bandeja de horno con papel de hornear dejando la unión del rollito hacia abajo, pincelamos por encima de cada rollito con la mantequilla fundida.

Cortamos en cuadrados de 15 cm por 15 cm aproximadamente la masa filo y pincelamos toda la superficie de cada cuadrado con mantequilla fundida, utilizaremos dos cuadrados parar cada rollito uno sobrepuesto sobre otro y el resto de masa la mantenemos tapada para que no se resequen.

Cuando están bien dorados los retiramos del horno y los servimos con una ensalada o con lo que más nos apetezca y listos para disfrutar.

¡Probadlos os van a encantar!

Ponemos el cuadro de masa filo en forma de rombo, colocamos una porción de relleno en el centro de cada cuadrado y enrollamos colocando las puntas hacia el centro y seguimos enrollando hasta que esté formado el rollito (Ver el video parar mejor comprensión de la explicación).

Cuando tenemos todos los rollitos en la bandeja la llevamos al horno y con el horno precalentado a 180ºC (380ºF), calor arriba y abajo y sin aire, horneamos a 180ºC unos 15 a 20 minutos (Hasta que lo veamos bien doraditos).