Pizza a la sartén

Karina
Karina @Kari
Montevideo

No precisa horno. Salen 15 pizzetas chicas. Se pueden freezar.

Pizza a la sartén

No precisa horno. Salen 15 pizzetas chicas. Se pueden freezar.

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Ingredientes

15 raciones
  1. Empaste
  2. 2 cdasharina
  3. 1 cdaazúcar
  4. 10 glevadura seca
  5. 1/2 tazaagua tibia
  6. Masa
  7. 1/2 tazaagua tibia
  8. 3 cdasaceite
  9. 500 gharina
  10. 1/2 cdasal
  11. Empaste
  12. Cobertura
  13. Salsa de tomate (ver en mi recetario)
  14. Gustos (jamón, muzarella, orégano, albahaca, aceitunas, etc)

Paso a paso

  1. 1

    Armamos el empaste mezclando todos los ingredientes y reservamos en lugar calentito hasta que crezca y alcance el doble el tamaño.

  2. 2

    Si se hace la masa en panetera, se colocan los ingredientes en el orden que aparecen arriba. Al final se le agrega el empaste ya fermentado. Se le coloca el programa de amasado (en la mía dura 1:30 hrs).

  3. 3

    Si se hace en forma manual, se ponen los ingredientes secos y se forma una corona. En el centro se agregan los líquidos y el empaste. Se va tomando la harina, hasta formar una masa suave y consistente. Se deja leudar por una hora o hasta duplicar el volumen, en un bol tapado y en lugar abrigado.

  4. 4

    Volcar la masa en la mesa. Dividirla y formar bollitos. Estirarlos en forma circular y dejarlos descansar un ratito.

  5. 5

    Cocinarlos en un sartén antiadherente, de ambos lados. Si se desea, se puede pintar el sartén con aceite.

  6. 6

    Se coloca la salsa y los gustos. Para gratinar es necesario tapar el sartén. Servir caliente.

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Cocinar hoy
Karina
Karina @Kari
Montevideo

Comentarios (6)

Graciela Borges
Graciela Borges @gra2784
Hola cuando se está haciendo..con rapa o s8n tapa ...se que después de la salsa si pero antes?

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