In cucina non si butta nulla

Dei carciofi amo anche i gambi perciò spesso li metto da parte in congelatore per arricchire qualche ricetta. Ecco un piatto super facile e veloce che ho preparato per il pranzo. Sano e completo, soddisfa il palato ed evita lo spreco 😉#carciofi#cucinaeconomica#piattidiprimavera#LiuCookpad

Quando preparo i carciofini sott’olio elimino gran parte del gambo del carciofo ma lo tengo sempre da parte per riutilizzarlo in cucina. Ottimi da mettere nel brodo o per farne una frittata o da infarinare, passare nell’uovo e friggere... si possono fare davvero tante cose. Oggi vi propongo questa vellutata e spero di aver solleticato la vostra fantasia e di avervi suggerito qualche idea per non buttarli più!Follow me, Sweetly Elvie on Instagram, Cookpad and Facebook 👩🏻‍🍳🍵#dispensadimarzo #cena #vellutata #carciofi #nonsibuttavianiente #cucinasostenibile #cucinaantispreco #antisprecoalimentare #healthy #lestatesiavvicina #detossinante #light

I gambi dei carciofi mi piacciono davvero molto. Questa volta ci ho fatto un condimento per la pasta 😋

Per la nostra video-scuola #nonsibuttavianiente, non si butta proprio niente!In questo pilaf - il riso cotto alla maniera turca - ho utilizzato le scorze della clementina per aromatizzare e i gambi del carciofo - considerate parti meno nobili e invece ricche di fibre e gustosissime.Un piatto leggero, aromatico e anti-spreco.#dispensadigennaio

#nonsibuttavianienteRicetta dì recupero..ho realizzato questo risotto dai gambi dei carciofi che ho utilizzato per un'altra ricetta e il risultato è stato ottimo 🤤..unica pecca mi si è asciugato più del dovuto 😱 un attimo di distrazione ed ecco qua che ti asciuga il risotto 🤦 ma l'assaggio vi assicuro non mi ha deluso 🤩

Le belle giornate di questi giorni e qualche pioggerella hanno favorito la nascita di tante piante spontanee.In questi pomeriggi, durante le lunghe passeggiate che ho fatto con i miei cani, ho raccolto diverse verdure, tra cui gli asparagi selvatici.L’asparago è una pianta sempreverde e perenne, il periodo migliore va da marzo a giugno, qui in Sicilia però è possibile trovarli anche prima.Dipende dalla quantità che raccolgo, li preparo in diversi modi, a casa mia piacciono tantissimo con gli spaghetti. Infatti questa volta, che ne ho raccolti parecchi, la parte più tenera, i turioni, li ho potuti preparati con la pasta, mentre la parte più dura e legnosa (che di solito viene buttata), l’ho riciclata e ho fatto il brodo, è un toccasana per la salute. Un piatto caldo perfetto da consumare la sera, specialmente in inverno, è una dolce coccola.I gambi non sono scarti, contengono tantissime proprietà e sono molto gustosi.La preparazione del brodo è semplice, ma ha bisogno di una lunga cottura.Insieme ai gambi più duri degli asparagi, ho utilizzato anche quelli di alcuni cipollotti che avevo conservato in frigorifero, avanzati durante la settimana.#nonsibuttavianiente #riciclo

Ho appena cucinato il cavolfiore gratinato... mi restano foglie e gambi questo pesto / crema mi consente i riutilizzo simpatico e goloso di quello che normalmente viene scartato

Nel negozio di frutta e verdura vicino casa qui al mare ho trovato dei peperoni gialli e rossi veramente “belli” (si può dire?). Ho pensato di acquistarli per utilizzarli in più preparazioni. Questa di oggi, un “Tortino morbido in crema di pomodori ciliegini” si è rivelato un piatto veloce e gustoso (anche a detta di mia madre che era mia ospite)...#dispensadiluglio

Nella ricetta precedente abbiamo pulito la bieta e utilizzato solo le foglie, e i gambi?Ecco come cucinarl.Sono coste piccole, rimangono morbide, i filamenti sono pochi.Un contorno molto colorato.#cucinaintelligente #bietola #bieta #verdure #vegetariano #vegano #contorno

#dispensadiluglio non è la ricetta originale della Caponata, ma è più un....butta tutto dentro 😁Il mio orto mi ha regalato una bellissima melanzana, ma il frigo, come sempre, piange...Ho messo insieme quello che c'era ed è nato questo meraviglioso piatto 😋

Probabilmente da ogni verdura si può fare un pesto...e rendere profumato e cremoso quello che spesso di butta via