Gambi di carciofo saltati

In cucina non si butta nulla

Dei carciofi amo anche i gambi perciò spesso li metto da parte in congelatore per arricchire qualche ricetta. Ecco un piatto super facile e veloce che ho preparato per il pranzo. Sano e completo, soddisfa il palato ed evita lo spreco 😉#carciofi#cucinaeconomica#piattidiprimavera#LiuCookpad

Quando preparo i carciofini sott’olio elimino gran parte del gambo del carciofo ma lo tengo sempre da parte per riutilizzarlo in cucina. Ottimi da mettere nel brodo o per farne una frittata o da infarinare, passare nell’uovo e friggere... si possono fare davvero tante cose. Oggi vi propongo questa vellutata e spero di aver solleticato la vostra fantasia e di avervi suggerito qualche idea per non buttarli più!Follow me, Sweetly Elvie on Instagram, Cookpad and Facebook 👩🏻‍🍳🍵#dispensadimarzo #cena #vellutata #carciofi #nonsibuttavianiente #cucinasostenibile #cucinaantispreco #antisprecoalimentare #healthy #lestatesiavvicina #detossinante #light

I gambi dei carciofi mi piacciono davvero molto. Questa volta ci ho fatto un condimento per la pasta 😋

#nonsibuttavianienteRicetta dì recupero..ho realizzato questo risotto dai gambi dei carciofi che ho utilizzato per un'altra ricetta e il risultato è stato ottimo 🤤..unica pecca mi si è asciugato più del dovuto 😱 un attimo di distrazione ed ecco qua che ti asciuga il risotto 🤦 ma l'assaggio vi assicuro non mi ha deluso 🤩

Per la nostra video-scuola #nonsibuttavianiente, non si butta proprio niente!In questo pilaf - il riso cotto alla maniera turca - ho utilizzato le scorze della clementina per aromatizzare e i gambi del carciofo - considerate parti meno nobili e invece ricche di fibre e gustosissime.Un piatto leggero, aromatico e anti-spreco.#dispensadigennaio

Le belle giornate di questi giorni e qualche pioggerella hanno favorito la nascita di tante piante spontanee.In questi pomeriggi, durante le lunghe passeggiate che ho fatto con i miei cani, ho raccolto diverse verdure, tra cui gli asparagi selvatici.L’asparago è una pianta sempreverde e perenne, il periodo migliore va da marzo a giugno, qui in Sicilia però è possibile trovarli anche prima.Dipende dalla quantità che raccolgo, li preparo in diversi modi, a casa mia piacciono tantissimo con gli spaghetti. Infatti questa volta, che ne ho raccolti parecchi, la parte più tenera, i turioni, li ho potuti preparati con la pasta, mentre la parte più dura e legnosa (che di solito viene buttata), l’ho riciclata e ho fatto il brodo, è un toccasana per la salute. Un piatto caldo perfetto da consumare la sera, specialmente in inverno, è una dolce coccola.I gambi non sono scarti, contengono tantissime proprietà e sono molto gustosi.La preparazione del brodo è semplice, ma ha bisogno di una lunga cottura.Insieme ai gambi più duri degli asparagi, ho utilizzato anche quelli di alcuni cipollotti che avevo conservato in frigorifero, avanzati durante la settimana.#nonsibuttavianiente #riciclo

Ho appena cucinato il cavolfiore gratinato... mi restano foglie e gambi questo pesto / crema mi consente i riutilizzo simpatico e goloso di quello che normalmente viene scartato

Nel negozio di frutta e verdura vicino casa qui al mare ho trovato dei peperoni gialli e rossi veramente “belli” (si può dire?). Ho pensato di acquistarli per utilizzarli in più preparazioni. Questa di oggi, un “Tortino morbido in crema di pomodori ciliegini” si è rivelato un piatto veloce e gustoso (anche a detta di mia madre che era mia ospite)...#dispensadiluglio

Nella ricetta precedente abbiamo pulito la bieta e utilizzato solo le foglie, e i gambi?Ecco come cucinarl.Sono coste piccole, rimangono morbide, i filamenti sono pochi.Un contorno molto colorato.#cucinaintelligente #bietola #bieta #verdure #vegetariano #vegano #contorno

#dispensadiluglio non è la ricetta originale della Caponata, ma è più un....butta tutto dentro 😁Il mio orto mi ha regalato una bellissima melanzana, ma il frigo, come sempre, piange...Ho messo insieme quello che c'era ed è nato questo meraviglioso piatto 😋

Probabilmente da ogni verdura si può fare un pesto...e rendere profumato e cremoso quello che spesso di butta via

Quante volte abbiamo degli avanzi e non sappiamo che cosa farci? E allora si prende e si butta via tutto nella spazzatura. Basta un po' di fantasia ed ecco che anche gli avanzi possono trasformarsi in piatti belli e anche buoni. Questo è un piatto che ho ideato io ... Tagliatelle con crema di scarti( foglie e gambi)di broccolo romanesco e pangrattato aromatizzato al curry ingleseColore: Verde🟩Cucina:Zero sprechi 🧑‍🍳#latavoladeicolori

Questa è la classica ricetta del non si butta niente.Ho scoperto che le foglie e i gambi delle barbabietole sono squisiti e stufati in padella con uno spicchio d'aglio possono essere un ottimo contorno o la base di un piatto di canederli al forno.#nonsibuttaniente #dispensadinovembre #ricetteatempo

I fondi di carciofo sono un contorno classico e buonissimo. Io li cucino con aglio e prezzemolo, finchè non diventano teneri e saporiti, adatti ad accompagnare carne o pesce.È la prima volta per me che li preparavo,non essendone amante,ma volevo farli provare al mio piccolo e direi che sono stati ben apprezzati! 🤩

Quando mi avanzano i gambi delle cime di rapa, li sbollento sempre perché tornano sempre utili. Così ho improvvisato un pranzo (ma vale anche a cena) in 10 minuti.

#worldfoodday2021Certo che dobbiamo preoccuparci..!!! ancora oggi ci sono milioni di persone che vivono di stenti.... Ed il mondo civilizzato "così si definisce" si può permettere un'infinità di sprechi.... Bisogna riutilizzare il cibo come e quanto più ci è possibile.Oggi ho preparato una pietanza #antispreco e pur non essendo molto bella esteticamente ho avuto l'approvazione dei miei figli...con mia immensa gioia..... Insegnargli questo oggi, gli servirà per diventare uomini migliori, in futuro ....Ecco una frittata ( se così si può definire) senza uova. Ho utilizzato i gambi di cavolo nero e ho aggiunto 2 patate nell' acqua e cucinato.Frullato a fine cottura e poi con un soffritto di aglio olio e peperoncino ho preparato questo piatto.Molto buono e la soddisfazione è stata, che ho utilizzato solo scarti.... Ed ho contribuito anch'io al progetto mondiale contro gli sprechi alimentari.#frittata#gambi#cavolonero#nonsibuttavianiente#worldfoodday#riciclocreativo#fattierifattiamodomio

Questo è un altro buon piatto fatto recuperando i gambi dei friarielli, che normalmente vengono buttati via.I gambi lavati, bolliti e passati al passaverdure ci danno la possibilità di ottenere un'ottima crema. Riducendo gli sprechi alimentari si ha un ritorno sia in termini economici che ambientali.#piattodiriciclo#calendariodifebbraio

Per un pranzo alternativo vi propongo i cavatelli con le cime di rapa con un ingredienteNon ci sono solo le cime e le parti tenere, ma anche le foglie esterne più dure e i gambi. Se ben utilizzati, possono dare vita ad un risultato di una bontà infinitaLe diverse preparazioni le ho messe tutte in un piatto, ma nulla vieta di utilizzarli singolarmenteDevo inoltre ringraziare @Drum66 per l'ispirazione, il guanciale con le cime rapa è stata una piacevole sorpresa#nonsibuttavianiente#cooksnap#lamiavariante

https://www.noifacciamotuttoincasa.it/cozze-in-guazzetto-piccantiBuongiorno a tutti, oggi una ricetta davvero facile, veloce e gustosa: Cozze in Guazzetto Piccanti!Come avrete ben capito il pesce è spesso presente nelle nostre ricette, è un’alimento che ci piace molto. Oltretutto è un’alimento che è molto salutare e ci aiuta a tenere sotto controllo la nostra dieta. Ci piace variare spesso il pesce che utilizziamo, era da un pò di tempo però che non mangiavamo i molluschi. In questa emergenza ci siamo adattati a fare la spesa una volta la settimana, e, per non affollare i supermercati abbiamo deciso di fare la spesa online. Guardando le promozioni del nostro supermercato abbiamo visto che c’erano le cozze scontate….occasione perfetta! Ne siamo davvero golosi, mia mamma le faceva di rado, eravamo in tanti in famiglia e pulire le cozze era un lavoraccio….però ogni volta che le faceva Vivy era la prima invitata, mia mamma sapeva che non se le sarebbe perse per nessun motivo! Abbiamo rifatto la stessa sua ricetta, con l’unica variante del peperoncino, non perchè a mia mamma non piacesse, ma in famiglia più di qualcuno non apprezzava! Semplici e veloci da preparare queste Cozze in Guazzetto Piccanti sono davvero golose ma la cosa ancora più golosa è l’intingolo che lasciano, perfetto per una super scarpetta…piccante ovviamente!!Un piatto estremamente apprezzato, ancora di più per i ricordi che mi evoca!Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa#ioresto

Gli asparagi sono buonissimi ma producono molto scarto.La parte più tenera e le punte le uso al naturale mentre i gambi più legnosi li affetto molto sottili e li adopero per condimenti e brodi vegetali.#cucinaeconomica#GREMBIULECOOKPAD2025

Questo piatto è un ricordo di una fuga d'amore... In un posto di mare.Moscardini in guazzetto di ciliegini

Voglia di carciofi, avrei dovuto chiamarlo.Quando ho iniziato a preparare questo strudel non avevo bene in mente cosa volessi fare.Avevo voglia di carciofi e non essendo riuscita ad andare al mercato ho optato per i cuoricini surgelati, che pur non essendo la stessa cosa, nelle.preparazioni cotte hanno davvero un loro perché.Così nasce questo strudel salato, facilissimo.Irresistibile.Provatelo, mi darete ragione.

In tempo di quarantena, quando non si hanno sempre tutti gli ingredienti per preparare i nostri piatti preferiti, diamo sfogo alla nostra fantasia, alle sperimentazioni e alle variazioni.Ed ecco che ritrovo nel cassetto un attrezzino che avevo comprato l'estate scorsa per rendere più allegre le insalate e così decido di preparare un piatto di pasta senza pasta .#healty #glutenfree

Odio gli sprechi in cucina, cerco di utilizzare, per quanto possibile, tutto ciò che compone un ingrediente.In questo caso gli scarti dei gambi degli asparagi.#iocucinosostenibile

Ogni tanto bisogna preparare qualcosa di sano, dietetico e depurativo.È il caso dell'indivia riccia, una verdura che si trova tutto l'anno ma specialmente nei mesi invernali.Il cuore del grande cespo (la parte più chiara) è buonissimo per le insalate crude, il resto è ottimo cotto.#cucinavegana #verdure #cibosano

Il Tombarello (Biso) è un pesce del Mediterraneo, simile alla Palamita e della stessa famiglia del Tonno. Molto saporito ed economico.Non lo conoscevo fino a ieri, ma mi è capitato davanti, fresco fresco, in una pescheria e così ho deciso di provarlo. Grazie ad un video su YouTube di Chef Alex, ho visto come si pulisce e sfiletta, oltre che...come si cucina. Non avendo però pomodori ciliegini freschi a disposizione, ho apportato una piccola modifica alla ricetta... ed ho usato la salsa pronta di ciliegini siciliani.La ricetta è comunque molto semplice e veloce da preparare, mentre un po' più lungo e complicato è il processo di pulizia e sfilettatura. Nel caso non siate pratici, vi consiglio di farlo eseguire direttamente in pescheria.Questo il link al video: https://youtu.be/0ugdn1LpTJM

Lo direste che in origine erano scarti?Con la crema di cime di rapa preparata con le foglie esterne più dure e i gambi, avanzata dalla pasta che ho pubblicato l'altro giorno ho preparato la torta salata con la salsiccia e la mia pasta briséeEd ecco qua!!!E voi come utilizzate gli scarti#nonsibuttavianiente#tortasalata

Dopo aver mangiato uova e asparagi, ho “riciclato” i gambi scartati per fare un buon risotto