Cá basa kho tộ (phiên bản 100% không tanh, không bở)
Món mặn đưa cơm
Hướng dẫn cách làm
- 1
Cá mua về rửa sạch với nước nuối, lấy 1 ít nước nóng (khoảng 80 độ) rưới lên cá cho săn nhẹ lại, dùng dao cạo sạch da cá cho mất phần nhớt và bớt đen. Khứa cá thành từng khoanh khoảng 2 cm, rút 2 sợi chỉ trắng nằm giữa thớ thịt cá dọc 2 bên xương sống để khử nùi tanh, rửa sạch máu đóng trong bụng hoặc xương sống cá rồi để ráo.
- 2
Tỏi để nguyên tép, lột bỏ vỏ. Hành lá cắt nhuyễn mịn (hành nhiều càng thơm ngon). Cá ướp với 1 mcf nước màu, 1 ít dầu hoặc mỡ, 2 muỗng canh đường,4 muỗng nước mắm, 1/2 mcf bột ngọt hoặc hạt nêm, ớt rồi cho vào ngăn đông ít nhất 30p (nếu ướp qua đêm thì để ngăn mát là được)
- 3
Tộ đất cho vào 1 ít dầu, phi thơm 1 ít tỏi băm rồi để riêng. Sẵn tộ đang nóng cho cá đã ướp lạnh vào đun lửa lớn cho tới khi sôi thì hạ lửa cho ít nước vào để lửa liu liu cho đến khi gần cạn thì nêm nếm lại cho vừa ăn thì để lửa lớn cho sôi mạnh để lên màu và tạo độ sánh, nhanh tay cho hành lá băm nhuyễn, tỏi đã phi và tiêu vào rồi tắt bếp.
- 4
Củ tỏi đã lột để nguyên tép cho vào kho chung khoảng 15p trước khi tắt bếp. Yêu cầu món ăn: các chắc thịt, không tanh, nước kho sánh nhẹ, lên màu cánh gián, đậm đà mặn ngọt, tỏi bùi bùi không hăng
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Cá Basa Kho Tộ Cá Basa Kho Tộ
Nấu cách này thịt cá sẽ thăn, béo, mặn mặn cay cay ăn đưa cơm nữa, có thể ăn kèm với rau luộc, củ kiệu cho món ăn đa dạng hơn
-
-
Cá basa kho tộ (kiểu miền nam) Cá basa kho tộ (kiểu miền nam)
Những ngày dịch dã như thế này cầm phiếu đi chợ trên tay thực sự cảm thấy phiền não dã man các bạn ạ. Suy nghĩ vì dịch còn dài mà chợ búa cơm nước khó khăn hơn trước, chi tiêu gì cũng phải đắn đo và cũng vì đi chợ hôm nay phải lo ăn uống cho mấy ngày liền sau. Đợt này đi chợ nhìn thấy cá basa nên mình quyết định mua về kho tộ.Cá kho ăn trong mấy ngày và rất tốn cơm nhé. Vị cá đậm đà hơi ngọt ngọt và thơm thoảng mùi nước dừa là đạt yêu cầu nhé
-
Cá Basa kho tộ siêu nhanh Cá Basa kho tộ siêu nhanh
Món này ăn cùng cơm nóng thì ngon hết sẩy mọi người ơi
-
Cá hú kho tộ Cá hú kho tộ
Món ăn yêu thích của em trai. Ngày mưa quây quần cơm tối bên tộ cá mặn mặn, ngọt ngọt, cay cay, béo ngậy, nóng hôi hổi thì còn gì hơn nữa
Violet -
Thịt Kho Tàu (phiên bản không nước mắm, không nước dừa) Thịt Kho Tàu (phiên bản không nước mắm, không nước dừa)
#TroThuNhaBepTrong nhà bếp chúng ta chắc chắn sẽ có nhiều dụng cụ hỗ trợ thông minh: nồi chiên không dầu, lò vi sóng, lò nướng, nồi cơm điện… Nhưng với mình, một trong những cái máy mình yêu thích nhất lại là những chiếc máy xay… Đây là một trợ thủ đắc lực để giúp mình không phỉa băm, nghiễn, giã (là những thao tác mình cực kỳ lười khi vô bếp chế biến món ăn).Món ăn hôm nay nhìn thì có vẻ rất quen: Thịt Kho Tàu, Thịt Kho Trứng… Nhưng hôm nay, mình không sử dụng nước mắm và nước dừa trong công thức. Thế nhưng, món ăn vẫn rất ngon lành…#ThitKhoTauKhongNuocMamKhongNuocDua#HuynhPhatKitchen
-
-
Lườn cá hồi kho tiêu Lườn cá hồi kho tiêu
#ebếpvàngMón này ăn với cơm trắng rất ngon, ngọt ngọt, mặn mặn, béo béo, cay cay, thơm thơm và đầy dinh dưỡng. Bây giờ mời mọi người cùng vào bếp với mình nhé 🥰🥰🥰
-
Cá Ba Sa Kho Tiêu Cá Ba Sa Kho Tiêu
Từng miếng cá ba sa beo béo thấm vị hơi the cay ăn với cơm nóng thêm một dĩa rau luộc nữa...là ngon hết cơm luôn nà😋#bepvang
-
-
-
Thực Đơn 100 Ngàn Số 8 Thực Đơn 100 Ngàn Số 8
Mâm Cơm Gia đình. #bepvang #thucdon100ngan thực đơn gồm có 2 món
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận