Ratatouille
Tere 🌻 @Teresa2234
Esta receta es buenísima como plato principal o como guarnición, además podemos comer varias verduras de manera diferente.😋
Ratatouille
Esta receta es buenísima como plato principal o como guarnición, además podemos comer varias verduras de manera diferente.😋
Paso a paso
- 1
Lavar y cortar en cubitos la cebolla y el morrón. Sofritar en un poquito de aceite y agregar cuando esté transparente un poquito de agua(solo un chorrito, es para disolver el caldito)y un caldito. Mezclar hasta disolver el caldo y colocar medio pote de puré de tomate. Cocinar durante solo unos minutos. Retiramos del fuego y reservamos.
- 2
Lavamos la berenjena, le quitamos la parte de arriba (el tallito) y la cortamos en rodajas de medio centímetro aprox.. Luego las colocamos en un bol con abundante sal y las dejamos que 'suden' (es para retirar lo amargo). Luego de 15 minutos aprox. Las enjuagamos y escurrimos. Reservar.
- 3
Lavamos y quitamos el tallo del calabacín. Cortamos en rodajas del mismo grosor que antes (en lo posible).Reservamos.
- 4
Lavamos y cortamos los tomates perita(cómo antes, del mismo grosor). Reservar.
- 5
Colocar la salsa que hicimos en una fuente (yo la aceite con una servilleta previamente por las dudas).
- 6
Precalentar el horno a 170°C aprox. Mientras el horno se calienta, vamos a empezar a armar el Ratatouille. Vamos a ir colocando en este orden: berenjena -tomate- calabacín. Yo para que no se me desarme le puse antes de la primera rodaja un vasito cómo se ve en la foto. Completar formando una espiral.
- 7
Ahora vamos a condimentar con los condimentos que más nos guste yo use tomillo y provenzal por ejemplo y luego rociamos con un poquito de aceite de oliva (si no tienen pueden usar el aceite que tengan en casa) y meter al horno...
- 8
Finalmente cuando las verduras estén cocidas retiramos. Yo esperé a que estén bien quemaditas pero depende de nuestro gusto 😊 listo!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Tere 🌻 le encantará ver cómo quedó.
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