#ફ્યુઝનવીક#gujjuskitchenઇન્ડિયન + મેક્સીકન ફ્યુઝનકેસડિલા એક મેક્સીકન ડીશ છે જે ટોર્ટીલા વાપરીને બનાવવામાં આવે છે મે ટોર્ટીલા ની જગ્યાએ મેથીયા થેપલા જે ઘઉં નો લોટ તેમજ બાજરી નો લોટ મીક્સ કરી બનાવ્યા છે. કેસડિલા 2 રીત ના સ્ટફીગ થી કરી શકાય છે 1.રાજમાં સ્ટફીગ અને 2.સ્વીટ કોર્ન સ્ટફીગ..મે અહીં સ્વીટ કોર્ન સ્ટફીગ કર્યું છે. ચીઝ નો ઉપયોગ કર્યો હોવાથી ખુબજ ચીઝી બન્યા છે...

થેપલા, પછી એ મેથી ના, કોબી ના , કેળા મેથી ના,મસાલાવાળા કે પછી દૂધી ના હોય, ગુજરાતીઓ ની ઓળખ છે. ગુજરાતીઓ ની થેપલા વગર સવાર નથી પડતી.બહારગામ જાય તો પણ થેપલા નો ડબ્બો સાથે ને સાથે.એમ કહીએ તો ચાલે કે થેપલા ગુજરાતી ઓ ની શાન છે.#EB#Week 10

#GA4#Week20#cookpadindia#cookpadgujaratiથેપલા આપણા ગુજરાતીઓ નો મનપસંદ ખોરાક છે. તેને ચા-કોફી સાથે નાસ્તા તરીકે ખાઓ કે પછી લંચ ટાઈમ માં સેવ ટામેટા ના શાક સાથે કે પછી રાત્રી ભોજન માં છૂંદો, અથાણું કે દહીં સાથે. થેપલા ગમે ત્યાં ફિટ થઇ જાય ! મુસાફરી માં તો ગુજરાતીઓ ને થેપલા વગર ચાલે જ નહિ. 15-20 દિવસ સુધી તે બગડતા પણ નથી. જ્યાં શાકાહારી ભોજન મળવાની તકલીફ હોય ત્યાં તો થેપલા વરદાન સ્વરૂપ લાગે છે. થેપલા આપણા ગુજરાતીઓ નું સુપરફૂડ ફૂડ છે ! થેપલા વિવિધ પ્રકાર ના બનાવવા માં આવે છે જેવા કે મેથી, પાલક, દૂધી, ગાજર, આ બધા નું કોમ્બિનેશન વગેરે. મેં અહીં મેથી પાલક મિક્સ ના થેપલા પ્રસ્તુત કર્યા છે.ટાકો એક પરંપરાગત મેક્સીકન વાનગી છે જેમાં મક્કાઈ ના લોટ અથવા ઘઉં ના લોટ માંથી નાના-નાના ટોર્ટિલા બનાવવામાં આવે છે જેની ઉપર ફીલિંગ મૂકી ટોર્ટિલા ને ફોલ્ડ કરી ને ખાવા માં આવે છે. અથવા ટોર્ટીલા ને વચ્ચે થી ફોલ્ડ કરી ને કડક કરી ને શેલ બનાવી દેવા માં આવે છે જેમાં ફીલિંગ ભરી ને ખાવા માં આવે છે. ફીલિંગ વિવિધ રીતે બનાવવા માં આવે છે પણ તેનું મુખ્ય ઘટક રાજમાં અથવા બીન્સ છે. તેની ઉપર ચીઝ, કેચપ અન્ય પ્રકાર ના સોસ તથા વેજિટેબલ્સ થી ટોપિંગ કરી ને ખાવામાં આવે છે અને ખૂબ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.મેં અહીં ગુજરાતી અને મેક્સીકન ક્વિઝીન નું ફયુઝન કર્યું છે જેમાં કોર્ન ટોર્ટીલા ને બદલે ગુજરાતી થેપલા ના શેલ બનાવ્યા છે અને ફિલિંગ મેક્સીકન સ્ટાઇલ થી બનાવ્યું છે. તો અહીં પ્રસ્તુત છે જોવા માં સુંદર તથા લલચામણાં અને ખાવા માં ખૂબ સ્વાદિષ્ટ એવા ગુજરાતી-મેક્સીકન ડીશ થેપલા ટાકોસ.

#methitheplatacos#theplatacos#fusionrecipe#indiantouch#healthydish#cookpadindia#cookpadgujaratiથેપલા એ ખૂબ જ લોકપ્રિય ગુજરાતી ભોજન છે. ગઈ કાલે મેં મેથીના થેપલા બનાવ્યા ત્યારે મેં તેને અલગ રીતે સર્વ કરવાનું વિચાર્યું. તેથી, મેં થેપલા ટાકોસ બનાવવાનો પ્રયાસ કર્યો. ખૂબ જ નવીન અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપી. જો થેપલા તૈયાર હોય તો આ ફ્યુઝન રેસીપી બનાવવામાં થોડી મિનિટો લાગશે.જેમ આપણે બધા જાણીએ છીએ કે મેથી/મેથી સ્વાસ્થ્ય માટે સારી છે. મેથીના થેપલાની સાથે, મેં કોથમીરની ચટણી અને ઘણી બધી તાજી શાકભાજીનો ઉપયોગ કર્યો. તેથી, તેનો ઉલ્લેખ તંદુરસ્ત વાનગી તરીકે કરી શકાય છે. આકર્ષક સર્વિંગ માટે મેં નાના નાના થેપલાઓ બનાવ્યા. તેને કોઈપણ સમયે હેલ્ધી અને હેવી નાસ્તા અને સ્ટાર્ટર તરીકે પણ પીરસી શકાય છે.

#પરાઠાથેપલા અહી મેથી સાથે બાજરાનો,ઘઉં નો અને ધાણા ના લોટ નો ઉપયોગ કરી ને થેપલા બનાવ્યા છે એક વાર ખાઓ તો સ્વાદ ના ભુલાય,સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક થેપલા.

#GA4#WEEK20#THEPLA#healthyfoodહેલો ફ્રેન્ડ્સ કેમ છો તમે બધા!!!!!આશા છે મજામાં હશો.....આજે અહીંયા વીક ૨૦ માટે મેં થેપલા નો ઓપ્શન સિલેક્ટ કર્યો છે. જેમાં મેં દૂધી અને લીલા લસણ નો ભરપૂર ઉપયોગ કર્યો છે. શિયાળામાં લીલું લસણ ખાવાની વધારે મજા આવે છે. અને દુધી એક એવો ઓપ્શન છે જે જનરલી મોટેરા અને નાના બાળકો ખાવા નથી કરતા. તેથી મેં અહીંયા દૂધીનો ઉપયોગ કરીને સરસ એવા થેપલા બનાવ્યા છે. આ થેપલા ચા સાથે ખાવાની ખૂબ જ મજા આવે છે. અને ટ્રાવેલિંગમાં પણ લઈ જઈ શકો છો. આ થેપલા ના લોટ માં નહિવત પાણીનો ઉપયોગ થાય છે. તો ચાલો જોઈ લઈએ દૂધી અને લસણ ના થેપલા ની રેસીપી.........

શ્રાવણ ફેસ્ટિવ રેસીપી#SFR : મેથી ના થેપલારાંધણ છઠ્ઠ ના દિવસે બધા ના ઘરમા મેથી ના થેપલા બનતા હોવાથી આજનો દિવસ વિશ્ર્વ થેપલા દિવસ ગણવામા આવે છે. ગુજરાતી ઓ ક્યાય પણ Traveling મા જાય મેથી ના થેપલા અને છુંદો સાથે હોય જ . મને થેપલા બહુ જ ભાવે .

વાહ મેથી જોયને મેથી ના ગોટા, થેપલા યાદ આવી જાય....આજ મેં મેથી ના થેપલા બનવિયા.

#RC4#week4#લીલીસામાન્ય રીતે મેથીની ભાજી બધી રીતે પૌષ્ટિક ગણાય છે પછી એનું શાક બનાવીને ખાઓ કે થેપલા કે કાંઈ પણ વાનગી બનાવી શકાય છે અહીં આપણે મેથી અને કોથમીર ના થેપલા બનાવ્યા છે)

#GA4 #Week20 # મેથી ના થેપલાગુજરાતીઓ ના ફેવરિટ એવા થેપલા

#ડિનરબર્રીતો બોલ એક મેક્સિકન વન પોટ મીલ છે જેને મેં આજે ગુજરાતી અંદાજ માં ગુજરાતી ઇન્ગ્રેડિએન્ટ્સ થી બનાવ્યું છે. થીમ મેક્સીકન પણ અંદાજ ગુજરાતી રાખ્યો છે. મેક્સીકન થીમ માં રીફ્રાઈડ રાજમાં બીન્સ નો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે અહીંયા મેં રીફ્રાઈડ દેશી લીલી તુવેર નો ઉપયોગ કર્યો છે જે ખુબ સરસ રીતે કોમ્પ્લીમેન્ટ કરે છે ગુજરાતી બર્રીતો બોલ ને. ઉપરાંત મેં ઘાટું દહીં હેંગ કર્ડ ના જેમ વાપર્યું છે અને અનકૂકડ સાલસા માં કાંદા ને ટામેટા ની સ્લાઈસીસ નો ઉપયોગ કર્યો છે લીંબુ મરી વાપરી ને. ઉપરાંત ગુજરાતી ટચ આપવા માટે અડદ ની દાળ નો સેકેલો પાપડ નો ઉપયોગ કર્યો છે નાચો ચિપ્સ ના જગ્યા એ.

#Tasteofgujarat#ફ્યુઝનવીકબટાકા પૌઆ એ ઇન્ડિયન નાસ્તો છે .તે દરેક ઘર માં બ્રેક ફાસ્ટ માં લેવાય છે.તે એક હેલ્થી રેસિપી છે.અહીંયા મેં ફ્યુઝીયન કરી ને મેક્સીકન બનાવ્યા છે. બટાકા ની જગ્યા એ કેપ્સિકમ ,ગાજર અને કોર્ન નો નો ઉપયોગ કર્યો છે.

થેપલા એ ગુજરાતી રેસીપી છે. થેપલા બનાવવામાં સહેલા અને વધુ સમય ટકી શકે એવી રેસીપી હોવાથી પ્રવાસ સમયે સાથે લઇ જવા માટે બેસ્ટ છે. થેપલા ચટણી, અથાણું, દહીં સાથે ખાઈ શકાય છે. છેલ્લે કાંઈ જ ના હોય તો ચા તો છે જ. મેં મેથીના થેપલા બનાવ્યા છે.#GA4#Week20

#સુપરશેફ4#રાઈસસ્પેનિશ ભાષા માં બુરીટો નો મતલબ ગર્દભ (donkey) થાય. આમ તો ઘણી વાર્તાઓ છે પણ એક વાર્તા એવી છે કે એક મેક્સીકન વ્યક્તિ લારી પર ખાવાનું વેચતો હતો અને એ લારી ખેંચવા માટે ગર્દભ નો ઉપયોગ કરતો હતો. ખાવાનું ગરમ રાખવા તે લોટ ની રોટલી (ટોર્ટીલા) માં બાંધી ને રાખતો. એની આ ડીશ મેક્સીકન બુરીટો તરીકે પ્રસિદ્ધ થઇ. મેક્સીકન બુરીટો માં રાઈસ નો ઉપયોગ નથી થતો પણ અમેરિકા અને મેક્સિકો નો સંગમ એટલે કે ટેક્સ - મેક્સ (ટેક્સાસ અને મેક્સિકો) ક્વિઝીન માં બુરીટો માં રાઈસ નો ઉપયોગ કરવા માં આવે છે. તો પ્રસ્તુત છે મેક્સીકન બુરીટો જાર જેમાં મેં રાઈસ નો ઉપયોગ કર્યો છે અને ટોર્ટીલા માં રેપ કરવાને બદલે જાર માં લેયર કર્યા છે. આ ડીશ માં કઠોળ અને શાકભાજી બંને નો ઉપયોગ થયો છે જેથી તે ખુબ જ હેલ્થી છે અને એને one pot મીલ તરીકે પણ ખાઈ શકાય છે.

#સુપરશેફ2#ફલોર#cookpadindia#cookpadgujથેપલા એ ચરોતરવાસીઓની પ્રખ્યાત વાનગી છે. એમાં પણ શ્રાવણ માસની સાતમે આ થેપલા દરેક ના ઘરે બને છે.

રાઈસ બેસન ઢોંસા એટલે આપણા ઘરની રસોઈ માં વધેલા ભાત માંથી બનાવેલું એક નવું એક્સપેરિમેન્ટ. મેં બેસન ની સાથે ચોખા નો લોટ અને સુજી નો પણ ઉપયોગ કર્યો છે જે ઢોંસા ના પડ ને ક્રિસ્પી બનાવે છે. સાથે મેં ગાજર, બીટ જેવા હેલ્થી ઘટકો નો પણ ઉપયોગ કર્યો છે અને તેને ટેસ્ટી બનાવવા માટે મેં ફ્રેન્કી નો મસાલો વાપર્યો છે.#cookpadindia#cookpadgujarati#cookpad_gu#cookwithunnati

#હેલ્થી આમ તો "મેથી ના થેપલા" માં લીલું લસણ અને લીલા મરચાં, દહીં નાખી બનાવી એ છીએ. પણ આ હેલ્થ માટે ટેસ્ટી અને સ્વાદિષ્ટ " મેથી ના થેપલા "બનાવ્યાં છે મેથી ની ભાજીં કડવી લાગે છે પણ હેલ્થ માટે બહુ જ સારી હોય છે માટે આવા ટેસ્ટી અને હેલ્દી થેપલા એકવાર જરૂર થી બનાવો ને ચા સાથે ખાવા ની મજા લો.

#MBR4#Week4#post 4મેથી ના થેપલા

બાય બાય વિન્ટર રેસીપ ચેલેન્જ#BW : રાગી ઘઉં અને મેથી ના થેપલાશિયાળા દરમિયાન લીલી ભાજી ઓ સારી આવતી હોય છે . તેમા થી મેથી ની ભાજી નો ઉપયોગ કરી ને હેલ્ધી થેપલા બનાવ્યા . જે ગુજરાતી ઓના all time ફેવરિટ હોય છે . ગયા અઠવાડિયા થી મેં ઘઉંની સાથે રાગીનો લોટ મિક્સ કરવાનું શરૂ કર્યું છે .તો આજે મેં રાગી અને ઘઉં નો લોટ મિક્સ કરી મેથીના થેપલા બનાવ્યા છે . જે ટેસ્ટમાં એકદમ સરસ બન્યા છે.

#MW3#પાલક અને મેથીમેં અહીંયા પાલક અને મેથીનો ઉપયોગ કર્યો છે અને એની સાથે મિક્સ વેજીટેબલ નો પણ ઉપયોગ કર્યો છે જેમાં મેં અમુક શાકનો ઉપયોગ કર્યો છે જેના અહીંયા મેં ભજીયા બનાવ્યા છે બાળકો આમ શાક ખાતા નથી પરંતુ આવી રીતે મિક્સ કરી અને ભજીયા બનાવવા થી બધા શાકભાજી એ આવી જાય છે અને બાળકોને સંપૂર્ણ આહાર પણ મળે છે

#પરાઠાથેપલાઆ થેપલા ખૂબ સ્વાસ્થ્યવર્ધક છે કારણ કે તે ઘઉં ના લોટ માં તાજા શાક નાખી બનાવવા માં આવેલ છે.તેમાં તેલ નો બિલકુલ ઉપયોગ કર્યો નથી.

# મેથી ની ભાજી ના થેપલા આ થેપલા હું મારી મમ્મી પાસે થી બનાવતા શીખી છું પણ મમ્મી ના હાથ નો ટેસ્ટ તો કંઈ અલગ જ છે.#MA

મારી ટ્રેડિશનલ ડીશ છે ગુજરાત ના બધા લોકો ની ફેવરિટ મેથી ની ભાજી ના થેપલા અને બટાકા ભાજી નું શાક... સાથે અથાણું, ધાણા ની ચટણી, પાપડ અને સલાડ...

#GA4#week20#Theplaથેપલા એ ગુજરાતીઓ નો મનપસંદ નાસ્તો છે.જે સવારે નાસ્તા માં કે ટિફિન કે ટા્વેલીંગ માટે બેસ્ટ ઓપ્શન છે.થેપલા મેથી કે દુઘી ના બનાવાય છે.અહીં મેં પાલક ના થેપલા બનાવ્યા છે,જે હેલ્ધી ને ટેસ્ટી પણ છે.

#મિલ્કીપરંપરાગત ગુજરાતી સુકો નાસ્તો..કડક થેપલાઆ મેથી પાલક ના થેપલા નું કણક , દહીં સાથે બાંઘી ને બનાવેલ સ્વાદિષ્ટ દહીં મેથી-પાલક થેપલા.

મેથી થેપલા ચા,અથાણા સાથે સરસ લાગે છે અને પ્રવાસ સાથે લેઇને જઈ સકૉ છો

#EB#week10ગુજરાતી ના મનપસંદ એટલે થેપલા. દુનિયાભર મા પ્રસિધ્ધ એ થેપલા.જયારે પણ કશે ટ્રાવેલિંગ કરવાનું હોય એટલે ખાસ તો ગુજરાતીઓ ને થેપલા વગર ના ચાલે.થેપલા મા કોઈ પણ શાક ભાજી ઉમેરી ને અલગ અલગ રીતે બનાવાય છે. પણ મેથી ના થેપલા ની વાત અનોખી છે.

#GA4#Week20મેથી ના થેપલા

#GA4#WEEK20#THEPLAગુજરાતી ઓની ઓળખ એટલે માત્ર થેપલા.સવાર ના નાસ્તા મા કે લંચ મા કયો કે ડીનર મા કે પછી ટીફીન મા કે ટા્વેલીંગમા થેપલા બધા મા ફીટ થઈ જાય. મીક્ષ વેજ, દૂધી,વગેરે માથી થેપલા બનાવાય છે. મેં અહીં મેથી અને કોથમીર નો યુઝ કરી ને થેપલા બનાવ્યા છે.

મેથી ના થેપલા#GA4 #Week19