Batir las claras a punto bien alto, más o menos -20 minutos y agregarles en forma de lluvia, poco a poco las 15 cucharadas de azúcar tamizada, hasta lograr un merengue bien consistente.

Poner a hervir la leche con la vainillina y cuatro cucharadas de azúcar en una cacerola grande y ancha, cuando empiece hervir, agregar el merengue por cucharadas bien llenas y mover con la espumadera de modo que se cocinen de los dos lados esto debe ser de forma rápida

Retirar los merengues y colocarlos en platos separados.

Pasar por colador la leche sobrante, a un hervidor o cacerolita, agregarle las yemas bien batidas con el azúcar restante, y la maicena disuelta en la leche y pasada por colador.

Mezclar bien, colocar al fuego y cocinar moviendo continuamente con espátula de madera; retirar la crema cuando haya espesado y cocinado bien.

Seguir batiendo para que no se forme natilla; acomodar los merengues en la fuente y cubrirlo con la crema tibia. Colocarla en la heladera hasta el momento de llevarla a la mesa🤤🤤