Así se llaman en Malcocinado los pestiños: prestines. Me encantan. Este dulce lo bordaba mi madre, y siempre que su Antonio se lo pedía, hacía una "cochura de prestines". Como la receta que hacía mi madre no la tengo, pedí ayuda a mi prima Juani y a mi hermano, que le mandó la receta su suegra Remedios, ambas de Malcocinado también, así que hice un compendio de las dos recetas y como no podía ser de otra manera, han salido de lujo.

Un dulce de Navidad, típicamente extremeño.Receta básica, fácil y tradicional. La receta es del ayuntamiento de Villafranca de los Barros.

Este pan lo comí hace muchos años es una presentación medio oficial en un pueblo deAlbacete en aquel entonces yo no cocinaba aunque ya me gustaba la cocina, he visto la recta de bollo preñado básicamente es lo mismo solo cambia el relleno así que con vuestro permiso la publico.

Pasca es la receta tradicional rumana de Semana Santa. La Pasca se compone de una masa que se parece a la masa del roscón de reyes y una mezcla de queso fresco, huevos y pasas. Yo, he preparado la masa con el robot de cocina. Pero se puede preparar, perfectamente con las manos. Con esta receta participo en el #retoderecetas dulces de Semana Santa

Este plato es típico del pueblo alicantino de La Vila Joiosa. Es una comida típica de los pescadores, aprovechaban la parte del atún que no se podía comercializar para salarlo y luego hacer este plato. Suele estar más rico al día siguiente.

Los pebetes son típicos de la gastronomía uruguaya y argentina. Usualmente se rellenan con jamón y queso o salami y queso. Se les suele añadir mayonesa.

Se que su nombre es pan de jamón, pero en mi casa lo llaman así.

Té, canela y leche de soja...Una receta inspirada en los chai indios, perfecta para que todas aquellas personas a las que no les gustan los productos derivados de la soja, puedan consumir este superalimento.Si queréis tomarlo caliente es cosa vuestra, para mi gusto, debe tomarse muy fría.

No confundir esta receta con el dulce típico del mismo nombre. Esta que presento es también llamada cazón en adobo y es típica del sur de Andalucía.

🥚🥜🌱🎃Y para celebrar que he llegado a los 3000 seguidores un dulce emblemático de la localidad malagueña de Antequera. El bienmesabe es, como otros muchos, un dulce de convento cuya receta se ha transmitido de generación en generación.No apto para aquellos que no le guste mucho el dulce porque es dulce, dulce, dulce.Mil gracias a cada uno de mis seguidores.

Delicioso guiso valenciano de anguilas y patatas, con un imprescindible toque picante.Lo ideal, a la vez que típico, es utilizar una olla de hierro colado pero, en su defecto, cocinar en cualquier olla.#mirecetario

Casada con un chapín 🇬🇹🇭🇳, por quedar bien con el esposo, preparé una docena de recetas de Pepián, pero a él no le parecía ninguna. Acostumbrado a degustar el hecho con las manos de su abuela, en Antigua Guatemala... Hasta que conocí una antigueña que me enseñó este elaborado y exquisito plato 😋.

Boroña: pan hecho con harina de maíz, típico de Asturias, puede ser relleno con cualquier producto del cerdo, ya sean costillas, chorizo, tocino, morcilla, etc. O simplemente pan. Os cuento como la hacia mi abuela y mi madre.

Es la primera vez que los hago, pero han salido muy buenos.

Un dip de habas súper rico de origen marroquí

Este curioso crustáceo es, sin duda, uno de los más preciados tesoros de la gastronomía gallega. El percebe no tiene corazón y su sangre carece de hemoglobina, por eso cuanto más batida y fría el agua, más cantidad de oxígeno y mejores son los percebes —no es casualidad, pues, que los de mayor tamaño están en las rocas donde hay más olas—. Los mejores son los llamados percebes de sol: agarrados a rocas permanentemente batidas por el mar: decía el mindoniense, Álvaro Cunqueiro, que los percebes más sabrosos son aquellos “coma o pulgar dun carpinteiro”. Los otros, los de sombra, son esmirriados, por crecer en grietas donde no llega el sol. (Tampoco están a la altura los marroquíes, distinguibles por tener en la base arenisca y no granito; o el percebe canadiense, de uñas grisáceas).La recogida del percebe no es fácil, es un trabajo muy manual y arriesgado, en las rocas del litoral gallego, hecho por percebeiros, que se juegan su vida a diario en una profesión que llevan en la sangre, heredan por tradición y asumen con valentía.Se equivoca quien piense que los percebes se consumen desde antaño, pues incluso los gallegos más pobres los ignoraban, y los pocos obligados a comerlos enterraban avergonzados sus restos. La cosa comenzó a cambiar en los 50 del siglo pasado.

De peque, en casa solíamos hacer el mismo sólo que sin licor. Esta es mi versión para adultos. El resultado es un postre suave y riquísimo. Os invito a hacerlo ;)

Elaboración previa a bollería y panes como el roscón de reyes #mirecetario #delantaldorado

Receta de toda la vida que pasa de generación en generación, la original es con gallina, pero también se hace con pollo ó pavo....yo la hago como la hacía mi madre, con alguna variación pues ella no echaba almendras ni vino, pero estaba igualmente de rica. Os aseguro que està de lujo.... es mejor hacerla de un día para otro porque está más cogido el guiso.

Hace un par de años un miembro nuevo llegó a nuestra familia. La novia de mi primo Oscar, Eli llegaba desde tierras portuguesas y siempre tenía pendiente poder hacer un postre típico de su tierra y una de las últimas comidas familiares fue el momento. Le gustó mucho y no sabéis el peso que me quito jajaja. Espero que lo probeis y os guste

- ¡Como nos gustan los percebes!- Tamara y Pablo eran pequeños... se ponían los dos mano a mano, pero no os lo perdáis, comíanel percebe y dejaban la uña con lo ricas que están

Me encanta la fabada pero como en donde vivo no es fácil conseguir los auténticos ingredientes, me conformo con lo que encuentro. Espero que os guste.

#CocibaMundial2018 Francia es muy típica. A mi me sale para 2 bandejas de canelones.

Aprendí a hacerla con mi abuela siendo pequeña. Lo que me dejó muy claro es que lo más importante es que la harina no quede cruda y dar vueltas todo el rato para que no se pegue!

Receta del bar en el que, según mi padre, inventaron el baticate en Benamargosa

⚠⚠Si te gusta el contenido y las recetitas, dale bien de amor a la foto❤❤ ⚠⚠A diferencia de la bechamel tradicional con harina integral de cereales, esta bechamel aporta casi la mitad de hidratos, pero el doble de proteína, por lo que la convierte en una bechamel muy recomendable si buscamos algo bajo en hidratos.¿El secreto? Que no he utilizado harina de cereales, sino de guisantes. Y, si te gustan los guisantes... ¡agárrate que vienen curvas! Está de escándalo y le da a las recetas un ligero toque dulce que queda simplemente perfecto.Si, por el contrario, no te hace mucho tilín el sabor del guisante, puedes sustituir por harina de lentejas rojas o de soja, por ejemplo.Lo que me ha encantado de esta harina de guisantes es que espesa genial y compacta súper bien, cosa que con la harina integral no me había pasado y quedaba más líquida. Así que, si te inicias en los mundos de la bechamel, te aseguro que esta opción es súper sencilla y no vas a tener ningún problema en que quede una textura sedosa.#bechamel #lowcarb #comida #cena #ligera #saludable #light #guisante #salsa

Pan preñao con queso bejes de Tresviso y chorizo de Potes

Potaje de garbanzos con espinacas y macarrones #buenprovecho #yococinoencasa #stayathome #cocinacontania #cocinaconAMOR #familiacookpad #delantaldorado

Este refresco, es a base de cerveza y gaseosa. Muy refrescante y con poco alcohol